Toffee, birçok kişinin çocukluk ile ilişkilendirdiği gerçek bir muamele. Evde böyle lifli tatlılar yapabilirsiniz ve hazırlıkları çok fazla malzeme gerektirmez ve tadı mükemmeldir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 300 gram toz şeker;
- - 300 gram ekşi krema;
- - 100 gram bal;
- - 100 gram tereyağı.
Kullanım kılavuzu
1
İlk adım bal ve şekeri karıştırmak, kütleyi orta ateşe koymak ve sürekli karıştırarak kaynatmaktır. Karışımı birkaç dakika kaynatın, hafifçe kararır (hoş bir kehribar rengi elde eder), ocaktan çıkarabilirsiniz.
2
Ekşi krema 80-90 dereceye kadar ısıtılmalı, daha sonra balla karıştırılmalıdır. Ekşi krema şekerlemesinin hazırlanması için sadece taze ekşi krema kullanmanın gerekli olduğunu hatırlamakta fayda var, çünkü ürün ilk tazelik değil, ısıtıldığında mutlaka kıvrılır ve kullanılması mümkün olmaz.
3
Bal ve ekşi krema kütlesine yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı yavaş ateşe koyun, böylece biraz kaynatın. Aşağıdaki gibi kontrol etmeye hazır: soğuk bir yüzeye birkaç damla damlatın, tamamen soğumaya bırakın ve tadın. Tutarlılık uygunsa, ocaktan çıkarabilirsiniz.
4
Ardından, fırın tepsisini iyi yağlanmış parşömenle örtün ve bal ve ekşi krema karışımını dökün. Oda sıcaklığında 15 dakika bekletin, sonra karelere veya dikdörtgenlere kesin. Şekeri soğuyana ve katılaşana kadar bırakın.
5
Toffee hazır, şimdi pudra şekeri serpilebilir ve bir vazoya konabilir veya örneğin fırın poşetleri kullanarak ev yapımı ambalajlara sarabilirsiniz.
Yararlı tavsiyeler
Şekerlemeyi çok uzun süre pişirmenin imkansız olduğunu hatırlamakta fayda var, çünkü sertleştikten sonra gergin değil, sağlam olacaklar.