Dondurma, yetişkinlerin ve çocukların en sevdiği tatlılardan biridir. Ev yapımı dondurma yapmak çok önemli değil. Çeşitli malzemeler kullanarak, farklı tatlar için dondurma oluşturabilirsiniz: çikolata, dondurma, meyve ve meyve ve diğer çeşitler.
Tarifini seç
Dondurma yapmak için temel koşullar
- Evde dondurma yapmak için bir dondurma makinesi kullanılır, ancak yokluğunda buzdolabında bir dondurucu kullanılır.
- Dondurmanın eşit olarak donması ve topaklar olmadan çıkması için, tamamen donana kadar her saat karıştırılır.
- Malzemeler kalite, taze ve doğal seçer. Süt ve krema, yüksek yağ içeriği, yumurta - ev yapımı, çilek - taze veya dondurulmuş seçer.
- Yığın soğutulduktan sonra dondurmaya ilave bileşenler (fındık, çikolata, tatlandırıcılar) eklenir.
- Hazırlanan tatlıyı, dondurmanın kokuları emmemesi ve tadını kaybetmemesi için sıkı bir kapaklı bir kapta saklayın.
- İstenirse dondurmadan önce dondurmaya alkol ilave edilir.
Kremalı Dondurma Tarifi
maddeler:
- süt tozu 35 g;
- mısır nişastası 10 g;
- vanilya şekeri 1 çay kaşığı;
- toz şeker 90 g;
- yağ içeriği en az% 35 250 ml olan krem;
- taze süt 300 ml.
Pişirme yöntemi:
- Tavaya iki tür şeker ve süt tozu dökün ve karıştırın. Karışımı durdurmadan ve topaklar oluşumundan kaçınmadan 250 ml sütü yavaş yavaş dökün.
- Kalan 50 ml süte mısır nişastası ekleyin.
- Tavayı sütle ateşe koyun, kaynatın ve seyreltilmiş nişasta ekleyin. İyice karıştırın, karışım koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
- Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğutulmuş kremayı bir karıştırıcı ile iyice çırpın ve dikkatlice süte sokun.
- Elde edilen kütle iyice yoğrulur ve dondurucuya konur. Dondurma tamamen sertleşene kadar her 30 dakikada bir karıştırmayı unutmayın.
Çikolatalı Dondurma Tarifi
maddeler:
- süt 1.3 su bardağı;
- su 3 yemek kaşığı. l;
- 3 yumurta sarısı;
- bitter çikolata 120 g;
- pudra şekeri 3 yemek kaşığı. l;
- % 35 krem 6 yemek kaşığı
Pişirme yöntemi:
- Yumurta sarısını pudra şekeri ile öğütün.
- Sütü kaynatın ve tahta kaşıkla karıştırmak için durmadan sarısı ile yavaş yavaş birleştirin.
- Karışımı süzün, kısık ateşte koyun ve kalınlaşana kadar pişirin.
- Soğutulmuş kremayı çırpın.
- Çikolatayı su banyosunda eritin.
- Önce süt ve yumurta sarısı karışımına çikolata ekleyin, ardından krem şanti.
- Kütleyi iyice karıştırın ve dondurucuya yerleştirin.