Haşlanmış fasulye ve salatalık turşusu ile karaciğer salatası, hem günlük menü hem de şenlikli masa için eşit derecede uygun olan çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Sığır karaciğeri birçok ürünle iyi gittiğinden, pişirmek için fazla zamanınızı almayacak ve tadı sizi memnun edecektir.
Tarifini seç
maddeler:
- 250 g sığır karaciğeri;
- 220 g beyaz fasulye;
- 3 orta salatalık turşusu;
- 1 havuç (orta boy);
- 6 yemek kaşığı ekşi krema (% 15 yağ);
- 3 dal yeşil dereotu.
hazırlanması:
- Pişirmeden, toz ve küçük kalıntıları temizlemeden önce beyaz fasulyeleri durulayın ve hasarlı meyveleri çıkarın. Daha sonra tamamen pişene kadar kaynatın (fasulye ve su oranı sırasıyla bir ila üçtür, sonra fasulye yeterli nemi emer).
- Sığır karaciğerini yaklaşık yarım saat süt veya suda bekletin, tüm filmleri ve tüpleri çıkarın, keyfi parçalar halinde kesin ve pişene kadar tuzlu suda kaynatın. Karaciğeri soğutun ve daha sonra kaba bir rende rendeleyin.
- Pişmiş haşlanmış havuçları soyun ve karaciğerle aynı şekilde ovalayın.
- Salatalık turşusu (veya turşusu) ince bir rende üzerine sürün.
- Hazır yiyecekleri, salatası yoğureceğimiz bir kaseye koyun.
- Haşlanmış fasulyeleri bir kevgir içinde su ile boşaltın, böylece fazla sıvı gider, oda sıcaklığına soğutun. Malzemelerin geri kalanına kase ekleyin.
- Salata az yağlı ekşi krema ile giyin (isteğe bağlı olarak salata mayonezini kullanabilirsiniz). Salatayı istediğiniz gibi tuzlayın.
- Dereotu yeşillikleri de isteğe bağlı olarak eklenir, ince doğranmış ve bir salata kasesine gönderilmelidir.
- Son olarak, salatadaki tüm malzemeleri bir kaşıkla iyice karıştırın. Çanak yoğurduktan hemen sonra yemeye hazırdır.
Haşlanmış fasulye ile karaciğer salatası, hem bağımsız bir yemek olarak hem de ana yemeklerin bir tamamlayıcısı olarak masaya servis edilir.