Sambuca, yumurta aklarına dayanan çok hassas havadar bir tatlıdır. Elma gibi meyvelerle pişirmenizi öneririm.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - elmalar - 1 kg;
- - şeker - 150 g;
- - protein - 4 adet;
- - jelatin - 10 g.
Kullanım kılavuzu
1
150 mililitre suyu kaynatın ve soğutun. Daha sonra bu suyla ayrı bir kaseye dökülen jelatini dökün. Bu kütleyi bir kenara bıraktıktan sonra jelatin tanelerinin şişmeye başlamasını bekleyin. Genellikle 10-15 dakika sürer.
2
Jelatin şişerken, elmalara dikkat edin. Aşağıdakileri meyvelerle yapın: soyun ve çekirdeği çıkarın. Daha sonra her meyveyi tam olarak ortada 2 parçaya kesin.
3
Pişirme folyosunu fırın tepsisine koyun. Üzerine kesilen meyveleri parçalara koyun, daha sonra içine sarın ve sıcaklığı 40 derece olan fırına yaklaşık 40 dakika gönderin. Bu prosedür, elmaların yumuşaması için yapılmalıdır.
4
Şişmiş jelatin, küçük bir tencereye dökülür, ateşe verilir. Tamamen eriyene kadar ocakta ısıtın. Bu süreçteki en önemli şey, belirli bir kütlenin kaynamasını önlemektir. Bunu dikkatle izle.
5
Yumuşatılmış meyveler, bir elek içinden geçirin veya bir karıştırıcı ile püre haline getirin. Elde edilen homojen kütleye, toz şeker ekleyin. Karışımı 3 dakika çırpın.
6
Daha sonra elma şekeri kütlesine yumurta akı ekleyin. Hacmi orijinalden 3 kat daha büyük olana kadar bu karışımı çırpın.
7
Jelatinini yemyeşil kütleye ekleyin. 7 dakika boyunca çırpın. Elde edilen karışımı bir kaseye veya cam kadehlere dökün ve en az 4 saat buzdolabında soğumaya bırakın. Apple Sambuk hazır!