Köfte, dünyanın birçok ülkesinde uzun zamandır tanındı, menşe ülkeleri ile ilgili anlaşmazlıklar bu güne kadar çözülmedi. Farklı ülkelerde, köfte çeşitli şekil ve boyutlarda yapılır. Kör geleneksel Sibirya köfte, hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecekler.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - köfte için taze hamur;
- - et doldurma.
Kullanım kılavuzu
1
Hamuru olabildiğince inceltin. Daha sonra, bir bardak veya bir bardak ile, istenen köfte boyutuna bağlı olarak, çemberleri hamurdan kesin. İkinci yol: hamuru küçük parçalara ayırın ve 0.5 cm kalınlığa kadar dilimler halinde kesilen ince kuleleri yuvarlayın, ardından her parçayı en doğru daire şeklini vermeye çalışarak ince bir şekilde yuvarlayın. İkinci yöntem, bazı beceriler gerektirdiği için deneyimli şefler tarafından tercih edilir.
2
Elinize bir hamur çemberi alın ve bir çay kaşığı ile ortasına biraz kıyılmış et koyun, böylece heykel yaparken kenardaki hamur tatlısından çıkmaz. Et suyu kenarlara ulaşırsa, pişirme sırasında hamur tatlısı yapışacak ve ondan doldurma et suyuna düşecektir. Nazikçe ve eşit olarak, yaklaşık 0, 5 cm aynı derinliğe kadar, gelecekteki hamur tatlısının kenarlarını körleyin.
3
Dolgulu iyi kalıplanmış bir yarım daire aldığınızda, köşeleri bağlayın ve birini diğerine çekerek körleştirin. Sonuç gerçek bir Sibirya hamur tatlısı oldu. Bu şekilde, tüm köfteleri kalıplayın. Köftelerin sık sık modellenmesiyle, bir tane gibi güzel ve hepsi aynı olacak.
4
Köfteleri kaynar tuzlu su ile bir tavaya koyun ve boyutlarına bağlı olarak 10-15 dakika pişirin. Düzgün kalıplanmış köfte parçalanmaz. Sibirya'da köfte et suyu olmadan, ghee veya tereyağı ile servis edilir ve siyah veya kırmızı toz biber serpilir.
Dikkat et
Köftelerin doldurulmasına sebze eklenebilir - her şeyden önce soğan ve sarımsak, turp, lahana, patates ve diğerleri.
Köfte sadece etle değil, aynı zamanda ülkenin geleneğine uygun olarak süzme peynir, patates, lahana veya diğer dolgularla da yapılır.
Yararlı tavsiyeler
Bir tahta veya tepsi üzerinde bir dondurucuda saklamak için dondurulmuş köfte ve zaten dondurulmuş torbalarda yatıyordu. Dondurulmuş ev yapımı köfteleri iki ila üç hafta boyunca dondurucuda saklayabilirsiniz.
Köfte çorba olarak servis edilebilir - et suyu ve otlar ile.