Elektrikli bir kurutucuda erik nasıl kurutulur

Erik sağlıklı ve lezzetli bir meyvedir. Hasattan sonra, bahçıvanlar meyveleri kış için çeşitli şekillerde korumaya çalışırlar. Kompostolar kapalı, reçel veya kurutulmuş meyveler yapılır. Elektrikli kurutucu kullanarak drenajların nasıl kurutulacağını öğrenin.

Tarifini seç

Elektrikli bir kurutucuda erik hazırlamak için, solucan delikleri ve çürük izleri olmadan olgun meyvelerin alınması tavsiye edilir. Temelde Vengerka, Greenclod, Bluebird, kuru üzüm, Eric gibi yoğun bir cilde sahip etli çeşitler kullanılır.

Bitmiş ürünün rengi, tadı ve raf ömrü, seçilen çeşidin tatlılığına, süresine ve kuruma şekline bağlıdır.

Meyveler aşağıdaki göstergeleri karşılamalıdır:

• katı içeriği -% 18;

• şeker -% 13'ün üzerinde;

• 1 parça ağırlığı - 35 g;

• nem -% 1'den fazla değil;

• kabuğu yoğun, çatlak ve bozulma olmadan.

Hasat sürecinde, taze meyvelerin ağırlığı altı kat azaltılır. Böylece, 16 kg çiğ erikten 2 kg 600 gram kuru erik elde edilecektir.

Klasik versiyon

Ülkede sebze veya meyveler için bir kurutucu varsa, hasattan hemen sonra hazırlayabilirsiniz.

Adım adım:

1. Meyveleri durulayın, bir peçete ile kurulayın, iki parçaya bölün ve tohumları çıkarın.

2. Kurutucuları bir palet seyrek üzerine koyun ve tamamen kuruyana kadar 40-50 derece sıcaklıkta bırakın.

3. Alt ve üst seviyelerin periyodik olarak değiştirilmesi önerilir.

4. Soğutulmuş kuru erikleri bir kaba dökün ve buzdolabına koyun.

   

Deneyimli ev hanımları hile kullanır - erikleri tamamen kurutmazlar, ancak kurumuş bırakırlar. Bu raf ömrünü kısaltır, ancak meyveler yumuşak olacaktır.

Evde kuru erik

1. Bozulmadan olgun meyveleri seçin, at kuyruğunu yırtın, yıkayın ve bir havluyla iyice kurulayın.

2. Bir tavada bir ağartma çözeltisi hazırlayın. Aşağıdaki bileşen oranını alın: bir litre su ve 10 gram soda, karıştırın ve kaynatın.

3. Meyveleri iki saniye boyunca elek içine batırın, sonra buzlu suya aktarın. Bu yöntem ciltteki balmumu birikintilerini giderir ve meyvenin doğal rengini korur.

   

Bütün veya kesilmiş meyveleri elektrikli kurutucuya koyun. Üç sıcaklık modunda pişirin.

1. 45 derece modunu seçin ve zamanlayıcıyı dört saat için ayarlayın. Ayrılan süreden sonra paletleri değiştirin, soğutun.

2. 65 derece ve 6 saat ayarlayın. Bir süre sonra, serin, ızgaraların seviyelerini değiştirin.

3. Son kurutma modu 70 derece ve 4 saattir.

4. Bitmiş ürünü oda sıcaklığında muhafaza edin, kavanozlara koyun ve serin bir yerde saklayın.

Tatlılık yumuşak, aromatik, koyu renkli ve nemsiz olacaktır.

Orijinal hasat şekli

Aşağıdaki ek bileşenler gerekli olacaktır: bakır su.

Adım adım işlem:

1. Yıkayın, döküntüleri ve dalları boşaltın, bir havluyla kurulayın ve bir havzaya dökün.

2. Bir kapta, şurubu bal ve sudan 2-1 oranında kaynatın, soğutun ve meyveleri dökün.

3. Bir spatula ile hafifçe karıştırın ve kurulamak için erikleri bir fırın tepsisine katlayın.

4. Bir süre sonra, cihazın ızgaralarına bir sıra halinde gevşek olarak yerleştirin.

5. Sıcaklığı 70 dereceye ayarlayın ve erikleri 10-13 saat kurumaya bırakın.

6. Kuru erikleri soğutun, kaplara aktarın ve soğuk bir yere koyun.

Çekici görünecek ve neredeyse tüm vitaminler korunacaktır.

Kalori içeriği

100 gram kuru erik kısmı, çeşitliliğe ve tatlılığa bağlı olarak 235-250 kcal içerir. Enerji değeri şunları içerir: 6-3-64-0.4 gram oranında diyet lifi, protein, karbonhidratlar ve yağlar.

Yüksek kalorili içeriğe rağmen, ürün birçok ikinci tatlıların formülasyonunda kullanılır. Diyet sırasında bir atıştırmalık veya tatlı yerine kullanılabilir (1 toplam 25-28 kalori).

Faydalı nitelikler ve kontrendikasyonlar

Kuru erik şunları içerir: vitaminler, antioksidanlar, fenol, mikro ve makro elementler, asitler, şeker, lif ve pektin. Düzenli yiyecek tüketimi, vücudun gastrointestinal sistemin işlevini normalleştirmesine, kan damarlarının ve kalbin duvarlarını güçlendirmesine, sinir hücrelerini tonlamasına, soğuk mevsimde antikor üretimini hızlandırmasına ve neoplazm gelişme riskini azaltmasına yardımcı olur. Ek olarak, müshil ve hafif bir diüretik etki gösterir. Büyük miktarlarda bulunan K vitamini, kan oluşturan sistemi stabilize eder, kemikleri güçlendirir.

Emziren kadınların diyetine dahil edilmesi önerilmez. Dikkatle alerjiler, şeker hastaları ve küçük çocuklar yenmelidir.

not

Kuru eriklerin kuru ve serin bir yerde 1 yıl saklanması tavsiye edilir. Yemekler plastik, cam veya seramikten yapılmalıdır. Bazı durumlarda, kanvas çantalarda paketlenir. Yabancı kokuların emilmesini önlemek için, aromalı ürünlerle farklı raflarda tutun.

İlginç tatlı

maddeler:

• taşsız bütün kuru erik - 300 g;

• ceviz - 100 g;

• ekşi krema% 26 yağ - 150g;

• yoğunlaştırılmış süt - 70 g;

• tarçın, vanilin - ¼ çay kaşığı;

• dekorasyon için nane dal.

Pişirme yöntemi:

1. Kurutulmuş meyveleri 5-7 dakika ılık suyla dökün, cam sıvıyı yapmak için bir kevgir içine katlayın.

   

2. Somunları 4 parçaya bölün ve her kuru erik koyun.

   

3. Ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, baharatları bir kapta karıştırın ve iş parçası ile birleştirin.

   

4. Bir kaşıkla hafifçe ters çevirin, bir sokete koyun ve nane ile süsleyin.

   

İstenirse, herhangi bir çikolata, çırpılmış krema veya jöle ekleyebilirsiniz.

Çok hafif ve lezzetli bir muamele hazır. Afiyet olsun!