Tavuk kalpleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda eser elementler açısından zengin çok sağlıklı bir üründür. Özellikle ekşi krema sosuna koyarsanız ihale ve aromatik olarak elde edilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 600 gram tavuk kalbi;
- - 125 gram ekşi krema;
- - 1/2 su bardağı su;
- - 40 gram bitkisel yağ;
- - 1 soğan;
- - 1 havuç;
- - karabiber bezelye;
- - tuz;
- - defne yaprağı;
- - yeşillikler.
Kullanım kılavuzu
1
Tavuk kalplerini güveç etmek için önce gerekli tüm ürünleri hazırlayın. Havuçları alın, akan suyun altında iyice durulayın, soyun ve sebzeyi ince bir rende rendeleyin. Ardından, soğanı da alın, yıkayın ve soyun ve sonra küçük küpler halinde kesin.
2
Bir tava alın, gerekli miktarda bitkisel yağ ile yağlayın, daha sonra orta ateşte ısınmasını sağlayın. Tava yeterince ısıtıldığında, doğranmış soğanı üzerine koyun ve dört dakika kızartın. Sonra kızarmış soğanları küçük bir tencereye koyun.
3
Ardından, bu tavada ince bir rende üzerine rendelenmiş havuçları koyun ve dört dakika boyunca kızartın. Bundan sonra, kızarmış havuçları soğan ile bir tencereye aktarın.
4
Tavuk kalplerini alın ve akan su altında iyice durulayın ve sonra kurutun. Tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün, tavuk kalplerini üzerine koyun ve kızartmaya başlayın. Yaklaşık beş dakika pişirin.
5
Ardından, tavayı ocaktan alın ve tavuk kalplerini kızarmış sebzelerle bir tavaya koyun. Ekşi krema alın ve kaynamış suyla karıştırdıktan sonra sebzelerin ve kalplerin kızartıldığı bir tavada ısıtın.
6
Ekşi krema yeterince ısındığında, kalplere ve sebzelere dökün, malzemeleri iyice karıştırın. Yemeği tuzlayın, karabiber ve defne yaprağını ekleyin.
7
Tencereyi küçük bir ateşe koyun ve 25-30 dakika pişirin. Zaman bittiğinde, ısıyı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve tavuk kalplerinin biraz demlenmesine izin verin. Şu anda, yıkayın, tabağı süslemek için taze yeşillikleri ince doğrayın.
8
Ekşi krema soslu sebzeli kızarmış tavuk kalpleri hazır! Servis yapmadan önce, yemeği otlar ile süsleyin, pirinç, patates püresi veya başka bir garnitür ile servis yapın.
Dikkat et
Çoğu zaman, çocuklar kalpler, mideler veya karaciğer gibi yiyecekleri yemek istemezler, ancak bu yiyecekler çok miktarda eser element içerir. Kalpleri küçük parçalara bölerek ve çok miktarda sosu koyarak çocuğu biraz geride bırakabilirsiniz.
Yararlı tavsiyeler
Bu yemeği hazırlamak için en kalın ekşi kremayı kullanmak daha iyidir, bu nedenle tavuk kalpleri için sos belirgin bir kremsi tada sahip olacak, bu arada ekşi krema ile kremayı değiştirebilirsiniz.