Et ve et ürünlerinin, tüm ürünler gibi kendi raf ömrü vardır. Etin bir koku kokusu varsa, bu koku çeşitli şekillerde giderilebilir. Ancak koku daha güçlü ve keskin ise, o zaman bu eti atmak daha iyidir, aksi takdirde zehirlenebilirsiniz. Aşağıdakiler koku kontrolü örnekleridir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- et;
- hardalı;
- Nar suyu;
- Kırmızı şarap;
- Et için baharatlı otlar (kekik, biberiye);
- tuzu;
- su;
- Potasyum permanganatın zayıf çözeltisi;
- Papatya suyu;
- şeker;
- Güveç.
Kullanım kılavuzu
1
Bir parça et hazırlayın, hazır hardal ile yayın, bir tencereye koyun ve iki saat bekletin. Soğuk suyla durulayın. Pişirmeye başla.
2
Eti bir tencereye koyun ve bir saat boyunca nar suyuna dökün. Etten gelen meyve suyu yıkanamaz, yemeğinizin hazırlanması için bir marinat görevi görür.
3
Eti kırmızı şarapla dökün, kekik, biberiye ekleyin ve bir saat bekletin. Bu et kızartma için uygundur.
4
Güçlü bir tuzlu su çözeltisi hazırlayın ve eti iki saat bekletin. Soğuk suyla durulayın ve tüm kokular yok edilir.
5
Zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi hazırlayın, etle doldurun ve üç saat bekletin. Su ile iyice durulayın.
6
Eti soğuk bir papatya suyu ile dökün, biraz şeker ekleyin ve yirmi dakika boyunca tavada yatmasına izin verin. Tuzlu suda durulayın.
7
Eti bol şekerle ovalayın, ardından aynı miktarda tuzla ovalayın. Su ile durulayın.
Dikkat et
Etin hoş olmayan bir ekşi kokusu varsa, bu et çürüme aşamasına geçti. Potasyum permanganat çözeltisi et için çok nadiren kullanılır, çoğunlukla vicdansız satıcılar eti içinde küf kokusu ile ıslatır.
Yararlı tavsiyeler
Yemek pişirmek için taze ve kokusuz et kullanın.