Eski zamanlardan beri insanlar havuçların kan kompozisyonunu ve vizyonunu geliştirdiğini ve ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirdiğini biliyorlardı. Pancar ve üst kısımlarında birçok vitamin ve mineral bulunur. Ayrıca, bu sebzelerin mükemmel tadı vardır. Vinaigrette gibi pancar ve havuç içeren birçok yemek var. Ama bu kök sebzeleri salata için nasıl pişiririm?
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- pancar ve havuç;
- su;
- kapaklı tava;
- sebzeler için fırça;
- bir kaşık;
- bir kevgir;
- bıçak veya çatal.
Kullanım kılavuzu
1
Siyah lekeler ve çatlaklar olmayan sert havuçların yanı sıra görünür hasar ve pancar izleri olmayan pancarların yanı sıra pürüzsüz, yoğun, kırmızımsı bir cilt seçin. Aynı büyüklükte, çok büyük ve çok küçük olmayan kök bitkilerinin elde edilmesi tavsiye edilir.
2
Doğru miktarda sebzeyi alın ve soğuk akan suda yıkayın. Ardından, sebze fırçası kullanarak pancarları ve havuçları iyice kazıyın ve sonra durulayın. Unutmayın, sebze soymak istenmez. Ve ayrıca, ihtiyaç duyulmadan, pişirmeden önce kök sebzeleri kesmenize gerek yoktur, çünkü sebzeler doğrandığında, su ile temas alanları artar ve sonuç olarak besinlerin önemli bir kısmı yıkanır.
3
Pancar ve havuçları tavaya koyun. Sonra kaynar su dökün (miktarı önceden ölçülmelidir). Su kökleri yaklaşık 1 parmakla örtmelidir. Ardından, tencereyi sebzelerle örtün ve en güçlü ateşe yerleştirin.
4
Suyun kaynamasını bekleyin ve ısıyı en aza indirin. Sonra kapağı çıkarın ve sebzeleri düzenli olarak karıştırın. Bu, pancar ve havuçların tava tabanına yapışmaması için yapılmalıdır.
5
Kök sebzeleri 20-25 dakika kaynatın. Sonra havuç olup olmadığını kontrol edin. Bunu yapmak için çatal veya bıçak kullanın. Çatal (bıçak) sebzeye kolayca girerse, hazırdır. Bir salata deneyin. Havuçları tavadan çıkarın ve bir bıçak veya çatal kullanarak zaman zaman hazır olup olmadığını kontrol etmeyi hatırlayarak pancarları 30-40 dakika daha pişirmeye devam edin.
6
Tavadaki tüm suyu boşaltın ve kök bitkilerinin soğumasını bekleyin. Pancarları bir kevgir içine döküp soğuk su dökebilirsiniz - böylece temizlenmesi daha kolay olacaktır.
Yararlı tavsiyeler
Pancar ve havuç, kendi kendini üreten sebzelerdir (yeşil fasulye, yeşil fasulye, patates, kuşkonmaz), bu yüzden tamamen hazırlandığından biraz daha önce ocaktan çıkarılmalıdır.
Pancar kökünü tabana kesmeyin, çünkü bu durumda pişirme sırasında açılabilir.
İlgili makale
Pancar havyarı nasıl pişirilir