Sadece birkaç alıcı doğru balığı nasıl seçeceğini biliyor. Bir satın alma yaparken, bazı noktalara dikkat etmeniz gerekir, sadece bu durumda balık yemekleri gerçekten lezzetli olacaktır.
Tarifini seç
Taze balık satın almak için mağazaya seyahat ederken, sadece taze veya uygun şekilde dondurulmuş balıkların yararlı olabileceğini bilmek önemlidir - aksi takdirde şok olarak adlandırılan derin hızlı dondurma yöntemi. Bu nedenle, bazı noktalara kesinlikle dikkat etmelisiniz, böylece balık yemeklerinin pişirilmesi hoş olmayan sürprizler getirmez.
Bir balık nasıl seçilir
- soğutulmuş taze balıklar, diğerleriyle karıştırılamayacak hoş bir balık kokusuna sahip olmalıdır. Hafif bir bozulma ile balık önce balık yağı gibi kokmaya başlar, bu da bayat olduğunu gösterebilir.
- gözlere dikkat etmelisiniz - taze balıklarda parlak, şeffaftır. Bir balık uzun zaman önce yakalanırsa, gözleri bulanıklaşır;
- taze balıklarda, ölçekler pürüzsüz, parlak, eski - çamurlu, genellikle mukusla kaplıdır;
-
suya indirilirse, yeni yakalanan balık boğulacak, eski balık ortaya çıkacaktır;
- karın şişmemelidir.
özellikle dondurulmuş balıkları seçin: eğer birkaç kez çözülmüş ve tekrar dondurulmuşsa, böyle bir ürünün faydasını beklemek zorunda kalmayacaksınız ve balık yemeklerini pişirmek hayal kırıklığına dönüşebilir. Bunu görünüme göre belirleyebilirsiniz.
Balık Pişirme
- Yüksek kaliteli balıkların nasıl seçileceğini ve ondan lezzetli yemeklerin nasıl hazırlanacağını öğrenmek istiyorsanız, bazı kuralları hatırlamak yararlı olacaktır:
- Deniz balıklarının spesifik kokusunu azaltmak için, sütte veya zayıf bir sitrik asit çözeltisinde bekletebilirsiniz. Bu yöntem, balık yemekleri için herhangi bir tarif kullanmanıza izin verir.
- Deniz balıklarının kafasının pişirme sırasında kullanılması gerekmez, çünkü içinde toksik maddeler birikir.
- Balık hızlı pişirir. Kaynadığında şeklini kaybeder ve tatsız ve işe yaramaz hale gelir.
- Balıkları sıcak veya ılık suda çözmeyin. Gerekirse, soğuk suya koyabilirsiniz.
Bu basit kurallara uyarak, balık yemekleri için herhangi bir tarif kullanarak kendiniz ve sevdikleriniz için sağlıklı yemekler pişirebilirsiniz.