Taze sazan alırken, solungaçlar özel dikkat gösterir, farklı kırmızı tonlarına sahip olmalı ve birbirine yapışmamalıdır. Gözler açık olmalı. Taze bir sazan karkası, herhangi bir ek zarar vermeden esnek ve ıslak ölçeklidir. Taze sazan çok hassas ve çok lezzetli bir balıktır. En azından bir kez denerseniz, sonsuza kadar sevin. Ve pişirmek kolaydır.
Tarifini seç
Bu yemeği hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:
- 1-1, 5 kg ağırlığında 1 sazan,
- 0, 5 su bardağı zeytinyağı,
- 0, 5 su bardağı buğday unu
- tuz,
- siyah ve kırmızı toz biber istendiği gibi.
Pişirme yöntemi:
Bir balık alın, pulları çıkarın, sakatatları çıkarın, başınızı kesin, tüm yüzgeçleri kesin. Tüm kemikleri ve sırtı çıkarın. İşlenmiş filetoyu 4 cm'lik parçalar halinde kesin Keskin bir bıçak alın ve balık dilimleri üzerinde çentikler yapın, tuz, karabiber serpin ve emaye bir kaba yarım saat boyunca serin bir yere koyun.
Balık kızartma için bir tencere hazırlayın, yağ ve ısı dökün.
Şimdi hazırlanan fileto dilimlerini pişirin, nem emici kağıtla ıslatın, buğday unu her iki tarafına daldırın ve bir tencerede veya derin bir tavada kızartın. Her iki taraftaki parçalarımız güzel bir kırmızı renk elde ettikten sonra, ısıyı azaltın ve kızartmayı sonuna kadar getirin.
Haşlanmış pirinç ve patates garnitür için çok uygundur. Bir masada balık servis, olgun kırmızı domates, salatalık, biber ve maydanoz güzel doğranmış olabilir.
Afiyet olsun!