Karaciğer, hemoglobinde önemli bir artışa katkıda bulunan ve vücudun enfeksiyonlara direnme yeteneğini artıran, kolay sindirilebilir ve çok yararlı bir sakatattır. Bu nedenle birçok diyete ve anaokulu menüsüne dahil edilmiştir. Karaciğerden çok çeşitli yemekler pişirebilirsiniz - sufle, pate, rulolar, barbekü vb. Ve ayrıca ondan çok lezzetli ve basit bir yemek yapabilirsiniz - bir Stroganov tarzında karaciğer.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - herhangi bir karaciğer - 0.5 kg;
- - soğan - 3 adet;
- - sarımsak - 3 diş;
- - ekşi krema - 5 yemek kaşığı. l.
- - salça - 1 yemek kaşığı. l. bir slayt ile;
- - un - 1 yemek kaşığı. l. (gerekirse);
- - kızartma için bitkisel yağ;
- - karabiber;
- - tuz;
- - tavalar - 2 adet.
Kullanım kılavuzu
1
Karaciğeri yıkayın, varsa tüm damarları kesin ve 1, 5 cm'den daha kalın olmayan şeritler halinde kesin. Soğanı ince çeyrek halkalara doğrayın ve sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın.
2
Bitkisel yağı derin bir tavaya dökün ve iyice ısıtın. Bundan sonra, kıyılmış karaciğeri koyun ve tüm sıvı buharlaşana kadar orta sıcaklıkta kızartın.
3
Yağı başka bir küçük tavaya dökün ve ısıtın. Soğan koy ve altın kahverengiye kadar geç. Sonunda, sarımsak ekleyin, soğan ile karıştırın ve bulaşıkları hemen ocaktan çıkarın.
4
Ayrı bir kaseye ekşi krema ve domates salçası koyun. Biraz tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Birlikte karıştırın.
5
Şimdi soğan ve sarımsağı bir tavaya karaciğere aktarın, bu andan itibaren hafifletilmelidir. Ayrıca elde edilen domates ve ekşi krema sosu ekleyin. Kıvam çok ince görünüyorsa, bir kaşık un ekleyin. Ve eğer kalınsa, biraz su dökün. Bundan sonra, her şeyi kaynatın ve daha sonra sıcaklığı en aza indirin, kaplayın ve karaciğer hazır olana kadar 15 dakika pişirin.
6
Zaman dolduğunda, tatmak için karabiber ve tuz ekleyin. Stroganoff karaciğerini herhangi bir garnitürle bir düette servis edin: patates, makarna, haşlanmış pirinç veya sebze güveç, taze doğranmış otlar serpilir.