Salo, Almanya, Polonya, İtalya'da sevilirken Rusya, Ukrayna gibi devletlerin sembolü olarak kabul edilen bir üründür. Yağ oldukça yüksek kaloridir: 100 gram yaklaşık 800 kcal içerir, ancak aşırıya kaçmadan herkes tarafından yenilebilir. Bu nedenle, evde tuzlu sarımsakın nasıl tuzlanacağını düşüneceğiz.
Tarifini seç
Uzun zamandır, yağ fakirlerin yemeği olarak kabul edildi, çünkü zengin insanlar en iyi domuz karkas parçalarını aldılar. Yağ, fakirlerin çalışması için de enerji sağlamıştır. Columbus'un Amerika'yı keşfinde yağın rolü çok ilginç. Birçok tarihçi, Columbus’un gemisinde yağ olmasaydı, asla Yeni Dünya'ya ulaşamayacağı konusunda hemfikirdir. Columbus denizcileri bitkin düştü, sadece balık yediler, bu yüzden kaptan bazen şişmanladı, hayatta destekledi ve enerji verdi.
Tuzlama için yağ seçerken, aşağıdaki noktalara dikkat edin: sadece ince bir cilde sahip bir ürün seçmeniz gerekir, yağ elastik, yoğun ve düzgün olmalıdır. Yağları kontrol etmenin en iyi yollarından biri keskin bir bıçakla delmektir: iyi ve yüksek kalitede delmek kolaydır, ancak hafifçe direnir. Kesildiğinde, domuz yağı beyaz veya hafif pembemsi olmalıdır. Sarımsı bir renkte yağ satın almaya değmez.