Mağazaların raflarında düzinelerce tereyağı üreticisinin ürünlerini sundu. Ancak sorun şu ki, şimdiki zamanı seçmek oldukça zor: genellikle sıradan margarin etiketin altında gizleniyor. Yağın kalitesinden emin olmak için kendiniz yapabilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1 litre yağ kremi;
- - soğuk su;
- - tuz;
- - kakao;
- - portakal suyu veya reçel.
Kullanım kılavuzu
1
Tereyağı yapmak için, inek sütü ile yağlanmış ağır bir krem, tercihen bir köy kremi alın. Bir tane almak zorsa, % 33-35'lik mağaza yağ içeriği ile başarabilirsiniz.
2
Ev yapımı tereyağı için bazı tariflerde, soğutulmuş kremadan hazırlanması tavsiye edilir. Aslında, ürün ne kadar soğuksa, kırbaçlamak için o kadar fazla zaman alır, bu nedenle işlemi hızlandırmak için oda sıcaklığında krem almak daha iyidir.
3
Ev yapımı tereyağı bir mikser, çırpma teli, spatula veya diğer mutfak eşyaları kullanılarak elde edilebilir. Mikseri kullanırken, çırpma sırasında ayrılan sıvı etrafa sıçrayabilir. Bundan kaçınmak için, krem miktarının üç katı hacimli bir kase alın, kremaya dökün, tamamen iki kez streç film ile sarın ve mikser nozulları için küçük delikler açın.
4
Yemeklik yağ için ana teknoloji aşağıdaki gibidir. Kremi mikser kasesine dökün ve düşük hızlarda çırpın, hızı kademeli olarak en hızlıya çıkarın. Kütle 2 maddeye - tereyağı ve ayran - bölündüğünde, ince bir elek ile sıvı bardağa süzün. Elde edilen yağı, ayran suyunu yıkamak için su ile birkaç kez durulayın. Yağı pürüzsüz hale gelene kadar silikon bir spatula veya spatula ile karıştırın, tuz ekleyin ve elle sıkın.
5
Krem çok yağlı ve kalınsa, hamur gibi ellerinizle yoğurun. Ayran oldukça hızlı bir şekilde ayrılır ve tüm süreç 10 dakikadan fazla sürmez.
6
Tereyağını çırpmak için, 1.5-2 litre hacimli normal bir plastik şişe de kullanabilirsiniz: 0.5-0.7 litre krema dökün ve 15-20 dakika boyunca kuvvetlice çalkalayın, sonra bir elek ile süzün, durulayın ve sıkın.
7
Çırpırken, ürünün rengine odaklanın: yağ ne kadar sararsa, yağ içeriği o kadar yüksek olur.
8
Yağı su ile yıkadıktan sonra, zevkinize kakao, portakal suyu, reçel, otlar ve diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz.