Tavuk göğsü gibi bir üründen çıkıyor, Romen mutfağının orijinal ve lezzetli bir yemekini pişirebilirsiniz. Pastoroma bir gurmenin sevincidir, sandviçler için uygun ikinci bir kurs, soğuk meze olarak iyidir. Gerçek bir papazı pişirmek için, tavuk göğsünü baharatlarla doyurmak için düzgün bir şekilde marine etmeniz ve tuzlamanız gerekir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 2 tavuk göğsü.
- Salamura için:
- su 3 yemek kaşığı;
- tuz 2 yemek kaşığı;
- defne yaprağı 2 adet.
- Marine için:
- bal 2 yemek kaşığı;
- yağ pas;
- soya sosu 1 yemek kaşığı;
- sarımsak 2 karanfil;
- öğütülmüş karabiber 1 çay kaşığı;
- kırmızı biber 1 yemek kaşığı
Kullanım kılavuzu
1
Tavuk göğsünü hazırlayın - göğüs. Kemiksiz et al. En küçük kemiklerden ve yapışan parçacıklardan temizlemek için su altında yıkayın. İlk olarak, tavuk göğsünü defne yaprağı ilavesiyle tuzlu soğuk suda marine etmeniz gerekir. Tuz 1 çorba kaşığı oranında alınır. 1.5 yemek kaşığı slayt olmadan. su. Tavuk göğsü 2 saat boyunca salin içine yerleştirilir. Su tavuğu tamamen örtmelidir.
2
Bu arada, turşuyu pişirin. Marine baharatlı olmalıdır. Sarımsak, herhangi bir papazın tarifinin yanı sıra bitkisel yağın bir parçasıdır. Bu kompozisyona karabiber, kırmızı biber, 2 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı ekleyin. soya sosu. Her şeyi iyice karıştırın. Sarımsak ince doğranmış olmalıdır. Tavuk göğsünü ovmak için bir macun alırsın.
3
Tavuk göğsünü sudan çıkarın. Kuruması için kağıt havluların üzerine yerleştirin. 5 dakika bekletin, gerekirse havluları kuru havlularla değiştirin. Dekapaj için hazırlanan meme ile su tahliye edilmemelidir.
4
Tavuk dilimlerini elde edilen macunla iyice kaplayın. Bir kaseye katlayın ve 2 saat buzdolabında saklayın, gece boyunca yapabilirsiniz.
5
Tavuk göğsünü çıkar. Altını folyo ile önceden kaplayan forma koyun. Çanak bir kabukla ortaya çıkmalı, bu yüzden fırına önceden ısıtılmış 180 dereceye kadar koyulmalıdır.
6
Papazı 15-20 dakika pişirin. Neredeyse hazır olduğunda, fırından çıkarın ve elde edilen meyve suyunun üzerine dökün, 10 dakika daha fırına koyun. Böylece tavuk parçaları üzerinde, ortaya çıkan yemeği süsleyecek ve papaza özel bir mayhoş tadı verecek tatlı bir buzlanma oluşur.
Yararlı tavsiyeler
Pişirme için hazırlanan pastırma bir ruloya bükülebilir, parçalanmaması için bir iplikle bağlanabilir. Çanak hazır olduktan sonra iplikleri çıkarın. Güzel bir sosis olacak.