Yaz sonuna yaklaştıkça, yazlık evlerde daha sıcak hale gelir: reçel pişirmenin, salatalık ve domates turşusu demenin, haşlanma kutularının … Zamanı geleceği için hasat edebilir ve soğuğu kullanarak vitaminleri koruyabilirsiniz. Sonra kışın mağazalarda pahalı “donma” için para harcamanıza gerek kalmaz. Hem sebzeler, hem de meyveler ve hatta yeşillikler, dondurucudaki masaya girmek için mükemmel bir şekilde bekleyecektir. Ve bu tür konserve yiyeceklerin hazırlanması zor veya zaman alıcı değildir.
Tarifini seç
Sarımsak. Dondurma için sadece taze ve hasarsız kafalar uygundur. Soğutmadan önce onları yıkamamak daha iyidir, böylece kabuk aşırı nem birikmez. Filmlerin üst katmanını çıkarmak yeterlidir. Tüm kafaları plastik bir torbada tek bir tabakaya koyun ve fazla havayı boşaltın. Sonra torbayı iyice sıkın ve birkaç saat dondurucuya koyun. Ayrıca sarımsakları ayrı karanfil ile soyabilir ve küçük gıda kaplarında dondurabilirsiniz. Gerekirse, gerekli miktarda ürünü çıkarın ve çözün.
Soğan. Soğanlar bodrumda mükemmel bir şekilde saklanır ve kış sonuna kadar mağazalarda çok pahalı değildir. Bu nedenle, dondurulmaya acil bir ihtiyaç yoktur. Bununla birlikte, günlük yaşamda, bir tavaya koymak veya çorbaya atmak için yeterli olan önceden doğranmış soğan stokuna sahip olmak çok uygundur. Birçok ev hanımı için bir seferde birkaç kilogram soğan doğramak ve daha sonra doğru miktarda kullanmak daha kolaydır. Tek şey, tadı ve aroması iki aydan fazla olmamak üzere donmuş halde tutması Ampulleri soğuk suyla temizleyin ve iyice durulayın. Küpler, halkalar veya yarım halkalar halinde kesin ve 1 cm'ye kadar sıyırmak için bir torbaya koyun Torbaları kapatın, donma tarihini imzalayın ve dondurucuda düz katmanlara koyun - küçük kısımları kırmak daha uygun olacaktır.
Yeşiller. Yatak dereotu, maydanoz, kişniş, vb. Çıkarılan yeşillikleri ayırın. Hasarlı veya şımarık dalları çıkarın ve iyice durulayın. Yeşilleri bir kat halinde havluların üzerine koyun ve kurulayın. Sonra dilimleyin ve yoğun ince sosisler oluşturarak dondurucu torbalara yerleştirin. Torbaları dikkatlice sarın ve dondurun. Soslar, çorbalar ve gulaş için başka bir seçenek kullanabilirsiniz. Dereotu, maydanoz veya bunların bir karışımı ince doğranmış ve tereyağı ile karıştırılmıştır (200 g yeşil - 50 g yağ). Elde edilen kütle buz tenekeleri üzerine serilir (veya şeker kutularından plastik kalıplar kullanılır) ve soğukta birkaç saat temizlenir. Bundan sonra, küpler ve toplar torbalara veya kaplara aktarılabilir ve dondurucuda saklanabilir.
Ravent. Toplanan ürünü gözden geçirin, sapın hasarlı tüm parçalarını çıkarın. Onları yıkayın ve havlular üzerinde kurutun. Kabuğu saplardan çıkarın, siyah lekeleri dikkatlice kesin. Raventi kesin: gelecekteki turtalar için - 1.5x1.5 cm'ye kadar küpler, haşlanmış meyve için - 3 cm uzunluğa kadar küpler Kütükü bir tahtaya veya fırın tepsisine bir kat halinde koyun ve dondurucuya bir saat koyun ve hemen bir torbaya veya kaba dökün ve dondurmayı tamamlayın. Bu yöntemle parçalar birbirine yapışmaz.
Havuç. Kök sebzeleri hasat etmek, halka veya küpler halinde kesmek için havuçlar yıkanır ve soyulur ve daha sonra beyazlatılır. Bunu yapmak için, suyu büyük bir tavada kaynatın, yanına bir kase soğuk su koyun ve içine birkaç avuç buz dökün. Hazırlanan havuçları bir elek veya kevgir içine koyun ve 2-3 dakika kaynar suya batırın ve hemen buzlu suya koyun. Havlu üzerindeki parçaları kurutun ve diğer boşluklarla aynı işlemi yapın. Kurutulmuş havuçları bir fırın tepsisine veya tabağa koyun ve bir saat dondurun ve bir torbaya dökün, fazla havayı serbest bırakın ve sıkıca bağlayın. Ayrıca soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyebilir, ince bir tabaka halinde torbalara koyabilir ve dondurucuya yerleştirebilirsiniz. 2-3 saat sonra, katmanları kırın, böylece havuç nihayet donar.