Biftek, ana yemeklerin hazırlandığı balık veya etin bir parçasıdır. Tadı ve pişirildikten sonra en büyük suyuyla ayırt edilir. Bu durumda, somon biftek balığın orta kısmıdır. Karkasın boyutu ve ağırlığı önemli değil. Tamamen somon biftek için uygun değildir ve bu nedenle sadece baş ve kuyruk olmayan orta kısım alınır. Bu yemeğin hazırlanması herhangi bir profesyonel mutfak becerisi gerektirmez.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- folyolar;
- somon steak;
- tuzu;
- domates;
- bir limon;
- krem (% 10 ila% 20 yağ içeriği);
- dört çeşit biber karışımı.
Kullanım kılavuzu
1
Biftekleri pişirmeye hazırlayın. Sade su ile durulayın (tercihen soğutulmuş ve kaynatılmış).
2
Biftek parçalara bölün. Parçalar orta büyüklükte olmalıdır. Bölümler kendiniz belirler.
3
Doğranmış parçaları marine edin. Bunu yapmak için, bir cam kavanoza veya emaye züccaciye, tuz, kaba biber ekleyin ve yarım limon suyunun üzerine dökün. Örtün ve serin bir yerde on beş ila yirmi dakika bekletin. Marine ettikten sonra biftek daha sulu, yumuşak ve aromatik olacaktır.
4
Yarım limon ve bir domatesi halkalara kesin. Daireler çok kalın olmamalıdır. Ne kadar ince olursa o kadar iyidir.
5
Folyoyu al ve birkaç tekne yap. Bir parça biftek büyüklüğüne uymalıdırlar. Bunu yapmak için bir parça folyo alın ve kenarlarından alarak her iki tarafa da sıkıştırın. Bir tekne şekli almalısın.
6
Ortaya çıkan "tekneleri" bir fırın tepsisine yerleştirin ve her birine bir parça biftek koyun. Gerektiği gibi tuz ve karabiber ekleyin. Dilim üzerine limon ve domates dilimleri koyun.
7
Her biftek teknesini krema ile dökün. Krema balığın sadece yarısını kaplayacak şekilde dökün.
8
Tavayı fırına yerleştirin, sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın ve pişene kadar biftekleri pişirin. Genellikle yaklaşık 15-20 dakika sürer. Bundan sonra, fırın tepsisi fırından çıkarılabilir ve masaya servis edilebilir, plakalar üzerine kısımlar serilebilir. Tavayı, “tekneler” devrilmeyecek şekilde dikkatlice yerleştirin ve çıkarın.
Dikkat et
Biftekleri fırında 20 dakikadan fazla aşmayın ve 200 derecelik bir sıcaklığı aşmayın. Biftekleri çok fazla açıklar veya pişirirseniz, gerekli suyunu kaybedecek ve kuruyacaktır. Tadı da önemli ölçüde değişecek.
Yararlı tavsiyeler
Somon steak en iyi maydanoz veya dereotu ile servis edilir. Buharlı sebzeler veya haşlanmış patatesler garnitür olarak idealdir. Tavayı fırına göndermeden önce, balıkların altındaki her tekneye haşlanmış patates dilimleri yerleştirilebilir. Bu yöntemle, çanak için ayrı bir garnitür hazırlamanız gerekmez.