Bir pasta, dolgulu fırınlanmış veya kızartılmış küçük bir hamur ürünüdür. Bu yemek eski zamanlardan beri Rusya'da pişirildi ve bugün kalori içeriğine rağmen popüler. Turtalar sadece hamur ve doldurmada değil, aynı zamanda şekillerinde de farklılık gösterir.
Tarifini seç
Hangi şekli turta yapabilirsin
Maya hamurundan yapılan turtalar için yuvarlak veya oval bir şekil daha uygundur. Birincisi yapmak en kolayı - bunu yapmak için, hamuru çok ince olmayan bir sosise yuvarlayın ve özdeş toplara bölün. Bir tortilla yapmak için her birini avucunuzla düzleştirin. Dolguyu ortasına koyun ve tortilla kenarlarını merkeze toplayın, bir turta torba gibi katlayın. Ardından, pastanın üzerinde oluşturulan düğümü avucunuzla hafifçe düzleştirin, böylece yapışmaz.
Oval bir şekil yapmak için, dolguyu pastanın ortasına da koyun, daha sonra zıt kenarlarını merkeze bağlayın, böylece pastanın ortasında bir tür dikiş elde edersiniz. Bu turtaları bir fırın tepsisine koymak bir dikiş gibi ve üzerinde olabilir.
Köfte şeklinde kızartmak için turta yapmak daha iyidir - bunun için tortillayı almanız, ardından dolguyu koymanız ve ardından dikişin bir tarafta çıkması için iki zıt kenarı sıkıştırmanız gerekir.
Puf böreği kekleri bir kare veya bir üçgen şeklinde yapılabilir. Kare turta yapmak için, hamuru 5-8 mm kalınlığında bir tabakaya yuvarlayın ve aynı boyuttaki karelere kesin. Ardından dolguyu her birinin ortasına koyun ve kenarları katlayarak bir zarf elde edin. Bu tür manipülasyonların bir sonucu olarak oluşturulan dikişleri sıkıştırın. Üçgen turta yapmak için dolguyu karenin içine koyun, ardından iki karşıt kenarı bağlayın ve sıkıştırın.
Hazırlanan turtaları bir tavada bitkisel yağda kızartın veya bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve fırında pişirin. İkinci durumda, önceden dövülmüş bir yumurta ile yağlanabilirler - o zaman kabuk daha pembe olur. Ve bitmiş tatlı kekleri pudra şekeri ile serpebilirsiniz, ancak bunu hala sıcakken yapmanız gerekir.