Susam (veya başka bir deyişle susam) bir yağlı tohumdur; tohumları yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Susam, kavurma işlemi sırasında karakteristik aromasını ve tadını alır.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Bir kabukta susam satın aldıysanız, önce soymanız gerekir. Bunu yapmak için tohumları küçük avuç içinde alın, avuç içleriniz arasında ovun ve ayrı bir kaseye aktarın.
2
Bir elek içine döktükten sonra tohumları akan suda durulayın.
3
Soyulmuş ve yıkanmış susam tohumlarını kuru bir tavaya dökün.
4
Çekilmeye başlayana kadar tohumları orta ateşte kızartın. Yanmalarını önlemek için kızartma sırasında tahta bir spatula ile karıştırın.
5
Salata, fırında (kurabiye, rulo, turta), sebze yemeklerine kızarmış susam ekleyin; et veya balık için bir ekmek yapın; sosu yap. Pişmiş yemeklere daha parlak bir lezzet vermek istiyorsanız, koyu susam tohumlarını seçin. Pişmiş eşya ve ekmeği süslemek için beyaz susam kullanın.
6
Susam tohumları güçlü bir antioksidan içerir - sesamin. Kan kolesterolünü düşürmek ve kanseri önlemek için susam kullanın.
Kemiklerinizi güçlendirmek istiyorsanız yediğiniz susam miktarını artırın: susam, süt veya sert peynir gibi kalsiyumdan kalsiyum içeriği açısından daha düşük değildir. Vücudunuzda kalsiyum yoksa (bunun bir işareti sürekli tatlılara çekildiğinizdir), susam tohumlarını bir bardak suya batırın ve bu içeceği (ayrıca susam sütü olarak da adlandırılır) günde 1 kez içirin.
Vücudu temizlemek ve zararlı maddeleri çıkarmak için diyete daha fazla susam ekleyin.
Gençliği korumak için susam tohumları yiyin, bu E vitamini içeriği ile kolaylaştırılır.
7
Kızarttıktan hemen sonra kullanmadığınız tohumlar, oda sıcaklığında soğutun ve sıkı bir kapağı olan bir kaseye koyun. Onları karanlık ve kuru bir yerde saklayın.
Dikkat et
Susamı aç karnına kullanmayın, bu sindirim sisteminin tahriş olmasına ve bulantıya neden olabilir. Yan etkileri yumuşatmak için susam tohumlarını balla karıştırın.
Susamı kilo vermek için bir araç olarak kullanmayın: ondan yağ alırlar.