Lezzetli turtalar pişirmek ve tüm aileyi beslemek yaklaşık iki saat sürer. Masayı mükemmel bir şekilde çeşitlendirebilir ve hızlı bir atıştırma sorunuyla başa çıkmaya yardımcı olabilirler. Patatesli turtalar, doyurucu bir akşam yemeğinin yanı sıra kahvaltı için mükemmeldir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Test için:
- un - 1 kg;
- süt - 500 g;
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- kuru maya - 1 paket;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
- Dolum için:
- patates - 8 adet;
- soğan - 1 adet;
- tadı tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Önce hamuru pişirmelisin. Bunu yapmak için, mayayı ılık sütte çözün, tuz, şeker, yumurta ve bitkisel yağ ekleyin. Bundan sonra un ekleyin. Hamuru 20-30 dakika boyunca ılık bir yere koyun, bırakın. Hamur bir kez arttıktan sonra karıştırın ve ikinci kez yükselmesini bekleyin. Bunu yapmak için 10-15 dakika daha beklemeniz gerekecek.
2
Hamur gelirken, sosları pişirmeye başlayın. Bunu yapmak için patatesleri soyun, iyice yıkayın ve yumuşayana kadar tuzlu suda pişirin. Bundan sonra, süt ve diğer ek malzemeleri eklemeden patates püresi hazırlayın. Patates püresini hafifçe soğumaya bırakın.
3
Şu anda, altın kahverengi olana kadar orta ateşte ince doğranmış soğanları kızartın. Kızarmış soğanları tatmak için hazır patates püresine ekleyin. Tatmak için, dolguya biraz öğütülmüş karabiber ekleyin, bu keskin keskin bir lezzet verecektir.
4
Hamur ikinci kez arttıktan sonra, un serpilmiş bir masanın üzerine koyun ve iyice yoğurun. Yoğun, elastik ve iyi gerilmeli. Hamuru birkaç parçaya bölün ve dolguyu koyacağınız küçük kekler hazırlayın. Bunu yapmak için bir parça hamur alın, avuç içlerinizle hafifçe çırpın ve nispeten düz bir oval elde etmek için her taraftan yoğurun. Çok ince yapmayın, böylece hamur çok miktarda dolumdan yırtılmaz. Daha sonra, bir çorba kaşığı patates püresi alın, hamuru koyun, kenarları iyice sıkın, böylece hamur dolguyu tamamen gizler. Böylece, gerekli sayıda turta hazırlayın.
5
Bir tavada çok fazla bitkisel yağ iyice ısıtın ve üzerine börek koyun. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın. Turtaları tabağa koyun ve biraz soğumaya bırakın.