Avrupa için, Japon mutfağı çoğunlukla suşi. Ana malzemeler deniz ürünleri ve pirinçtir. Dünyadaki çok sayıda hayrana rağmen, çok az insan suşi ve rulo arasındaki farkın ne olduğunu biliyor.
Tarifini seç
Rulo bir suşi türüdür. Aralarındaki fark, hazırlama yönteminde ve bitmiş yemeğin şeklindedir. Rulolar küçük rulolar gibidir ve suşi, balık veya karides dilimleri ile kaplı ve bir noriyadan bir kurdele ile bağlanmış sıkıştırılmış pirinç topaklarıdır. Dolgular, baharatlar ve kombinasyon stili de değişebilir.
Maki (rulolar), pilavın sebze ve deniz ürünleri ile birleşimidir. Bütün bunlar bir nori - deniz yosunu tabakasına sarılmıştır. Ortaya çıkan rulo parçalar halinde kesilir.
Nigiri (sıkılmış suşi) - bunlar sıkılmış pirinç çubukları, küçük, parmak büyüklüğünde, üstüne bir parça balık yerleştirilir.
Chirashi-sushi (ayrı) Japonya'da en yaygın türdür. Pirinç küçük kaplara yerleştirilir, sebzelerin ve deniz ürünlerinin keyfi bir kombinasyonu eklenir.
Oshi-sushi (preslenmiş) böyle hazırlanır. Salamura veya pişmiş balık küçük bir kabın dibine yerleştirilir. Ağzına pirinçle doldurulur ve üstüne baskı düzenlenir. İş parçası bir süre sonra çıkarılır, balık tarafından ters çevrilir ve parçalara ayrılır.
Karışık, yukarıda açıklanan kategorilere uymayan herhangi bir suşi olarak adlandırılabilir. Bu, örneğin, fucus-sushi - ince bir omlet karelere kesilir ve pirinçle sarılır.