Sıcak mevsimde serinlik istiyorum, bu arzu yiyecek de dahil. Bu nedenle, yaz aylarında hangi çorbanın pişirilmesi daha iyi olduğu sorusu alakalı olmaktan daha fazlası olur, çünkü hala açlığı tatmin etmeniz gerekir, ancak bunu gerçekten yağlı et suyu yardımıyla yapmak istemezsiniz.
Tarifini seç
Bu durumdan çıkmanın en iyi yolu, sadece açlığınızı tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda soğumaya yardımcı olacak soğuk çorbalar olacaktır. Onların tarifleri birçok ulusal mutfağında mevcuttur, bu yüzden seçim oldukça çeşitli olabilir.
Kvas çorbaları
Bu tür çorbaların bileşenlerinin bileşimi büyük ölçüde kişisel tat tercihlerine bağlıdır. Okroshka adı verilen geleneksel çorba temeli, sebze ve otlar. Aynı zamanda, ince doğranmış haşlanmış patates, turp, salatalık ve bitkilerden hazırlandığında ve hayvansal ürünlerin ilavesiyle tamamen vejetaryen olabilir. Haşlanmış yumurta veya et veya sosis olabilir ve bazı tariflerde konserve balıkları okroshka'nın bir parçası olarak bile görebilirsiniz, ancak böyle bir yemeğin görünümü tadı daha az tuhaf değildir. Kvass hem beyaz hem de tatlı kırmızıda kullanılır.
İstenirse veya kvasa karşı hoşgörüsüzlük, çok yağsız kefir, yoğurt ve hatta salatalık veya lahana tuzlu su ile değiştirilebilir.
Tatlı soğuk çorbalar
Bu tür yaz çorbası tarifleri özellikle çocuklu aileler için iyidir, çünkü ikincisi özellikle takdir edilir. Bu anlaşılabilir bir durumdur: büyük ölçüde, bu çorbalar tatlılara benzer ve tat ve bileşimde genellikle öğle yemeği için beslenenlerden radikal olarak farklıdır. Tatlı çorbalar için tarifler bağımsız olarak geliştirilebilir, sadece tadı birleştirmek ve onları sütle veya çok yağlı yoğurtla doldurmamak için birleştiren meyveleri almanız yeterlidir. Daha doyurucu bir yemek almak istiyorsanız, ayrı olarak haşlanmış, çok büyük olmayan makarna veya erişte veya beyaz krakerler meyveye katkı maddesi olarak kullanılabilir.
Şekere ek olarak, tadı değiştirmeye yardımcı olmak için süt veya yoğurt bazlı çorbalara çeşitli tatlı şuruplar eklenebilir.