Karides ve limon otu ile lahana - Fransız mutfağı "Chucrut de mer" (farklı deniz sürüngenleri ile ekşi lahana) Tay versiyonu. Fransız orijinalinden fark, çanaktaki asitin narenciye kokusu ile yumuşak olmasıdır. Limon otu genellikle Tayland mutfağında kullanılır, burada limon otu, limon sorgumu veya limon kokası olarak adlandırılabilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Altı porsiyon için:
- - 1 kafa lahana;
- - 500 g karides;
- - suşi için 100 gr pirinç sirkesi;
- - her biri 50 gr zencefil, zeytinyağı, ayçiçek yağı;
- - bir avuç kişniş;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı soya sosu;
- - 5 diş sarımsak;
- - 1 beyaz soğan;
- - 4 yemek kaşığı. şeker kamışı kaşığı;
- - 4 yaprak limon otu.
Kullanım kılavuzu
1
Wok'u güçlü bir şekilde ısıtın, soğan ve zencefili zeytin ve ayçiçek yağı karışımında kızartın.
2
Lahanayı serpin, pullara doğrayın, daha yumuşak hale gelene kadar karıştırın.
3
Lahanaya soya sosu, doğranmış sarımsak, maydanoz, doğranmış limon otu ekleyin.
4
Çanak malzemelerini 7 dakika haşlayın, şeker ekleyin, pirinç sirkesi dökün. Karıştırın, 2 dakika daha pişirin. Wok karides dökün, lahana ile karıştırın.
5
Karides pişirildiğinde, wok'un içeriğini doğranmış kişniş ile serpin, karıştırın, hemen servis yapın.
Dikkat et
Tayland yemeği pişirmek 30 dakika sürer.