Kuzey Slovak mutfağının sulu, besleyici, çok lezzetli yemeği. Görünüşe göre basit bir lahana ve et kombinasyonu, ancak mutfak menünüzü çeşitlendirebilir. Genellikle köfteli lahana ekşi krema ve sarımsak sosu ile servis edilir, bu da pişirmek çok kolaydır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 800 g beyaz lahana;
- - 400 g kıyılmış domuz eti;
- - 100 g yuvarlak pirinç;
- - 1.5 su bardağı et suyu veya su;
- - 2 soğan;
- - 1 yumurta;
- - 3 yemek kaşığı. çorba kaşığı domates salçası, bitkisel yağ, şeker;
- - biber, tuz, mercanköşk.
- Yemeğe sos için:
- - 150 g ekşi krema;
- - 3 diş sarımsak.
Kullanım kılavuzu
1
Bir soğanı ince doğrayın, yumuşak olana kadar bitkisel yağda kızartın, yuvarlak pirinç ekleyin, pirinç şeffaf olana kadar kızartın. Bundan sonra et suyunu dökün, pirinç yumuşayıncaya kadar kapağın altında pişirin.
2
Lahanayı ince doğrayın, ikinci soğanı yarım halkada kesin.
3
Domates salçasını şekerle karıştırın, mercanköşk, tuz, 100 ml su dökün.
4
3 yemek kaşığı lahana ile derin bir tencerede soğan kızartın. yemek kaşığı yağ, domates sosu ekleyin, kapak, orta ateşte kaynatın.
5
Köfte için kıyılmış domuz eti soğutulmuş pilav ile karıştırın, yumurtayı, mercanköşk ekleyin. Biber, tuz. Karışık kıyma alabilirsiniz.
6
Islak ellerle köfteleri hazırlayın, lahanaya koyun, kapağın altında pişene kadar pişirin veya fırında pişirin. Fırında daha lezzetli olacak, zaman zaman köfteleri domates sosuyla yağlayabilir veya et suyu ekleyebilirsiniz.
7
Sarımsak kasesine üç diş sarımsak ezin, ekşi krema ile karıştırın. Ortaya çıkan sosu Kuzey Slav tarzında lahana ve köfte ile servis edin.