Bu çilek kremalı kek, yumuşak çırpılmış krema, taze çilek ve ev yapımı kremalı kek katmanlarından oluşur. Yaz menünüzü çeşitlendirmek için ideal bir seçenek, çünkü yaz aylarında masalar çileklerle doluyor.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- -1 su bardağı doğranmış ceviz
- -2 yemek kaşığı mısır nişastası
- - bir tutam tuz
- -2 su bardağı şeker
- -7 yumurta akı
- -0.5 çay kaşığı şarap taşı
- -500 gram mascarpone peyniri
- -2 çay kaşığı vanilya özü
- -3 su bardağı krem şanti
- -4, 5 su bardağı çilek dilimleri
- dekorasyon için çilek
Kullanım kılavuzu
1
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Somunları kuru bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 10 dakika fırında kurutun. Somunları periyodik olarak karıştırın. Fındıkların kızartıldığını ve hoş bir aroma hissettiğini gördüğünüzde, fırından çıkarın. Fırını kapatmayın, sadece 120 dereceye kadar aşağı çevirin.
2
Kek için bir pişirme kabı hazırlamak gerekir, bunun için parşömen kağıdı ile hizalayın. Ceviz, nişasta, tuz ve yarım bardak şekeri bir karıştırıcıya koyun. Somunları iyice öğütülene kadar öğütün.
3
Tartarı proteinlere ekleyin ve köpürene kadar çırpın, sonra yavaşça bir bardak şeker ekleyin ve parlak olmayan bir karışıma, iyi düşmeyen tepeler ile çırpın. Fındık karışımının yarısını proteinlere ekleyin, çok dikkatli hareket ettirin, ardından fındıkların ikinci kısmını ekleyin.
4
Karışımı kalıba yavaşça kaşıklayın, yaklaşık dört keke bölmelisiniz.
5
Her kek 120 derece sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişirilir. Bundan sonra fırını kapatın, ancak kekleri almayın, 2-2, 5 saat daha orada bırakın. Hazır kremler kuru olmalı ve parmaklarınıza yapışmamalıdır.
6
Krem için, mascarpone peyniri ve vanilini pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kremayı çırpın ve yarım bardak şeker ekleyin. Mascarpone'a krem şanti ekleyin.
7
Pastayı parşömen kağıdından dikkatlice çıkarın, krema ile yağlayın ve ardından bir çilek tabakası ile kaplayın. Katmanları tekrarlayın, pastayı çilek yarısı ile süsleyin.