Barbekü için bir alternatif, bir avcılık tarzında kokulu bir duman, lezzetli tavuk olabilir. Bir acemi bile bu harika yemeği her bakımdan pişirebilir, çünkü burada karmaşık bir şey yoktur - kendiniz görün. Av tavuğu hem açık havada hem de evde pişirilebilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - sarımsaklı krutonlar - 270 g;
- - konserve fasulye - 1 kutu;
- - ince kıyılmış petrol - 200 g;
- - kekik yaprakları - 1 yemek kaşığı;
- - kaba doğranmış kapari - 2 yemek kaşığı;
- - beyaz şarap - 2 bardak;
- - domates sosu - 700 g;
- - doğranmış ince sarımsak - 6 karanfil;
- - kırmızı soğan - 3 adet;
- - tavuk kalçaları - 1.7 kg;
- - zeytinyağı - 60 ml.
Kullanım kılavuzu
1
Yağı derin bir kazanın içine veya kalın bir tabana sahip tavaya dökün ve ateşe koyun, ısıtın.
2
Kemikleri ve cildi tavuk uyluklarından çıkarın ve eti büyük parçalara ayırın. Parçaları önceden ısıtılmış bir kazanın üzerine veya bir tavaya dökün ve 10 dakika kızartın. En sonunda, biber ve tuz ekleyin.
3
Sonra şarabı, domates sosu dökün, kekik, kapari ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Sıcaklığı düşürün.
4
Sos kalınlaşana kadar yemeği 40 dakika daha pişirmeye devam edin. Sonra mantarları ekleyin ve 10 dakika daha karıştırın. Mantarlar yumuşamalı.
5
Hazır av tavuğu, sarımsaklı kruton ile fasulye ile birlikte garnitür olarak servis yapın.