Dikkatinize doyurucu, sağlıklı ve hoş kokulu bir yemek tarifi sunuyoruz. Yumuşak tavuk ve kuru fasulye kombinasyonu öğle veya akşam yemekleri için mükemmeldir. Çanak hazırlamak oldukça kolaydır, uzun süre saklanır ve tekrarlanan ısıtmadan sonra zenginliğini kaybetmez. Tavuk göğsü kullanmak gerekli değildir - kalça veya bacaklarla değiştirilebilir.
Tarifini seç
maddeler:
- Kırmızı Fasulye - 200 g;
- Beyaz soğan - 3 adet;
- Tavuk göğsü - 500 g;
- Havuç - 2 adet;
- Su - 250 ml;
- Domates salçası - 3 yemek kaşığı. l;
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l;
- tuz
hazırlanması:
- Kırmızı fasulyeleri iyice durulayın ve 7-10 saat suda bekletin. Onu bir gecede bırakmanız önerilir. Fasulyeleri yumuşatmak daha uzun sürerse, suyu temiz suyla değiştirin ve birkaç saat buzdolabında saklayın.
- Fasulye şiştiğinde suyu boşaltın ve çekirdekleri temiz suyla iyice durulayın.
- Fasulyeleri bir tavaya koyun ve fasulyeden bir buçuk santimetre daha yüksek olacak şekilde soğuk suyu dökün, tamamen kaplayın.
- Tencereyi büyük bir ateşe koyun. Kaynamayı bekleyin, suyu boşaltın ve fasulyeleri tekrar soğuk suyla doldurun, ancak bu sefer su seviyesi fasulyeyi 5-6 santimetre aşmalıdır. Bu pişirme süresini kısaltır.
- Fasulyeleri yüksek ateşte kaynatın, tuz ekleyin ve ısıyı azaltın. Örtün ve pişene kadar kısık ateşte pişirin. Pişirme süresi, fasulye çeşidine, miktarına ve iyi şişmiş olup olmamasına bağlı olacaktır. Fasulye 50 dakika ila 2 saat arasında pişirilebilir.
- Fasulye yumuşadığında, suyu boşaltın ve tabağın kendisini hazırlamaya başlayın.
- Beyaz soğanı soyun ve doğrayın. Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Tavayı ısıtın, içine yağ dökün ve sebzeleri oraya koyun. Soğanları ve havuçları, kızarana kadar yüksek ateşte kızartın, ara sıra karıştırarak.
- Tavuk göğsünü durulayın ve küpler halinde kesin.
- Soğanlara ve havuçlara 3 yemek kaşığı ekleyin. l. salça ve bir dakika kızartın.
- Tavuğu tavaya koyun. Tuz ekleyin. Meme beyazlaşana kadar sürekli karıştırarak 3 dakika kızartın.
- Şimdi çekirdekleri tavaya koyun ve oraya bir bardak kaynar su dökün. Tava bir kapakla sıkıca kapatın ve et yumuşayana kadar içeriğini 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Sobayı kapatın ve kabı 10 dakika demleyin. Üzerine taze otlar serptikten sonra yemeği sıcak olarak servis edin.
İstenirse, fasulye mercimek ile değiştirilebilir veya beyaz fasulye kullanılabilir.