Lazanya, Rusya'da kök salmış bir İtalyan yemeğidir. İtalyan mutfağının incisi.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 300 g un;
- - 2 yumurta;
- - tuz;
- - 3 yemek kaşığı su;
- - soğan - 1 kafa;
- - yeşillikler;
- - sarımsak;
- - 4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - 1 havuç;
- - 200 g kıyma;
- - siyah ve kırmızı toz biber;
- - 2 yemek kaşığı şarap;
- - 500 g domates;
- - 0, 5 l süt;
- - 50 g tereyağı;
- - 100 g peynir.
Kullanım kılavuzu
1
Su, un, yumurta, tuz ve bitkisel yağdan elastik bir hamur hazırlayın. Yuvarlayın ve dikdörtgenler halinde kesin. Hamuru tuzlu suda 5 dakika kaynatın. Onları bir kevgir içine atın ve soğuk suyla durulayın.
2
Bologna Sosu adlı bir sos yap. Hazırlamak için soğan, maydanoz, havuç ve sarımsak kesin. Spasser hepsi bitkisel yağda. Bu karışıma kıyma ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Sonra biber, siyah ve kırmızı ile baharatlayın, kırmızı şarap ve tuz dökün.
3
Domatesleri haşlayın ve soyun, sosu ekleyin ve kalın olana kadar pişirin (bu yaklaşık 40 dakikadır).
4
Beşamel sosu yapın. Unu tereyağında kızartın ve sütle seyreltin. Kalınlaşana kadar tuz ve karabiber ekleyin.
5
Pişirme kabını yağlayın, hamur parçalarını oraya koyun ve Bologna sosunu dökün. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. Sonra başka bir hamur katmanı koyun ve Beşamel sosuna dökün. Malzemeler bitene kadar katmanları değiştirin. Üzerine peynir serpin. Fırına koyun ve 180 derece sıcaklıkta 30 dakika pişirin.
Dikkat et
Çanak erişte veya makarnadan pişirilebilir.
Yararlı tavsiyeler
Sütü unu ince bir akıntıya dökün. Aksi takdirde topaklar oluşabilir.