Yavaş bir ocakta pişirilen tembel mantı inanılmaz lezzetli, kokulu ve çok ağız sulandırıcıdır. Özünde, buğulanmış büyük bir köfte rulo. Böyle bir yemeğin hazırlanmasında kesinlikle karmaşık bir şey yoktur.
Tarifini seç
maddeler:
- 900 g kıyma;
- 100 g saf su;
- 1 orta boy soğan;
- 2 dolu bardak buğday unu;
- 1 tavuk yumurtası;
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı (tercihen kokusuz);
- tuz ve karabiber;
- baharatlar ve otlar.
hazırlanması:
- Yapmanız gereken ilk şey hamuru hazırlamak. Bunun için unu doğrudan masa yüzeyine bir slaytla elemek gerekir. Daha sonra, içine bir tavuk yumurtası, ayçiçek yağı dökülen ve doğru miktarda tuzun döküldüğü küçük bir depresyon yapılır. Hamur yavaşça yoğurun, işlemde biraz su eklemeyi unutmayın. Sonuç olarak, hamur oldukça sıkı olmalı, ancak aynı zamanda elastik olmalıdır.
- Hazırlanmış kıyma içine iyi yıkanmış ve ince doğranmış yeşillikler dökün. Tuz ve karabiber karabiber ve diğer favori baharatları da eklemek gerekir (isteğe bağlı).
- Sonra kabuğu soğandan çıkarın, iyice yıkayın ve keskin bir bıçakla doğrayın. Küpler çok küçük olmalıdır. Daha sonra, doğranmış soğan kıyma içine dökülmeli ve iyice karıştırılmalıdır.
- Bundan sonra, tembel mantı oluşumuna devam edebilirsiniz. Bunu yapmak için, hamuru dikkatlice oldukça ince bir kek haline getirmeniz gerekir. Aynı zamanda, hasar görmemesi gerektiğini unutmayın.
- Sonra, bir kaşıkla, kıyma pastanın üzerine tek tip bir tabakaya koyun. Ekmeğin kenarlarının serbest kalması gerektiğini unutmayın. Bundan sonra, dikkatlice sıkı bir rulo yapın, kenarları dikkatlice körleyin, böylece delik olmaz.
- Yavaş bir tencerede tam olarak 1 litre temiz su dökün. Daha sonra, buharlama için bir kalıp tasarlanmıştır. Bu formun tabanı az miktarda bitkisel yağ ile dikkatlice kaplanmalıdır. Daha sonra hazırlanan rulo dikkatlice içine yerleştirilir.
- Yavaş pişiricide, modu "Buharda pişirme" olarak ayarlayın. Çanak yaklaşık 40 dakika içinde hazır olacak. Sıcak yemek tavsiye edilir.