Laviangi (lavanta, lavanta) Azerbaycan ve İran'da çok popüler bir yemektir. Böyle bir dolgu tavuk ve balıkla doldurulabilir (önerilen tarifte olduğu gibi). Balıkların büyük olması önemlidir - bu yüzden daha çok uyuyor.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1 yaprak pide;
- - 2-3 soğan;
- - 2 yemek kaşığı. ceviz;
- - 1 sazan (büyük);
- - kırmızı toz biber;
- - tuz;
- - şeker.
Kullanım kılavuzu
1
Lavtayı bir kaseye koyun, üzerine kaynar su dökün (çok fazla dökmenize gerek yoktur), örtün ve 40-50 dakika bekletin: batırılmış lavashan makarna gibi görünmelidir.
2
Solungaç, vissera ve tartı balıklarını temizlemek için iyice durulayın ve kağıt havlularla içte ve dışta kurutun.
3
Kaba doğranmış soyulmuş soğan, bir kıyma makinesinden geçin ve tüm suyu sıkın (gerekli olmayacaktır).
4
Cevizleri kıyma makinesi veya blender ile öğütün, sonra doğranmış soğanla karıştırın.
5
Ceviz soğan kütlesine neredeyse tüm lavashana (kalan kısım gerekli olacaktır), tuz ve kırmızı biber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve gerekirse şeker ekleyin (lavashana çok asidikse).
6
Sazan karkasını içeride ve dışarıda tuzlayın, pişmiş dolguyla başlayın ve karnı güçlü ipliklerle dikin.
7
Tüm balıkları kalan pide ile yağlayın ve yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın. 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında lavangi 30-40 dakika pişirin.
8
Bitmiş balıkları fırından çıkarın, ipleri dikkatlice çıkarın, lyavanga'yı tabağa koyun ve sıcak veya soğuk olarak servis yapın.