Pastırma kruvasanlar kıyılmış et ve sebze ile doldurulmuş - bu herkesin memnun olacağı orijinal, baharatlı ve hatta abartılı bir yemektir. Kolayca oluşur ve çabuk pişirilir.
Tarifini seç
maddeler:
- 300-400 g kıyma;
- 1 olgun domates;
- 1 patlıcan;
- 1 yumurta
- ½ soğan;
- ½ fincan karabuğday gevreği;
- dereotu veya maydanoz (isteğe bağlı);
- siyah susam;
- 100-150 g pastırma.
hazırlanması:
- Küçük bir patlıcan yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın, çatal veya bıçakla dövün. Sonra bir tabağa koyun ve 3-4 dakika mikrodalgaya koyun. Patlıcan orta veya büyükse, 5 ila 7 dakika pişirilmesi gerekir.
- Hazırlanan patlıcanı mikrodalgadan çıkarın, soğumaya bırakın, sonra küçük küpler halinde kesin.
- Domatesleri kaynar suya dökün, soyun ve küpler halinde kesin. Soğanı domatesle aynı şekilde doğrayın.
- Kıymayı çözün, bir kaseye koyun, bir çatalla yoğurun. Buna çiğ yumurta, karabuğday pulları, patlıcan küpleri, domates ve soğan ekleyin. Tuz ve karabiber ile pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. İstenirse, kıyma, dereotu veya maydanoz gibi doğranmış yeşillikler eklenebilir. Etli kruvasanlar için sulu ve güzel bir dolgu almalısınız.
- Pastırmayı ince şeritler halinde kesin. Üst üste binmek için 5 şerit pastırma. Kıyılmış etten en sıradan pirzola oluşturmak için pastırmaya koyun ve bir kruvasan oluşturun. Tüm bileşik kaplar dolana kadar tekrarlayın.
- Oluşturulan kruvasanları bir fırın tepsisine koyun, siyah susam serpin ve fırına 25-30 dakika gönderin, önceden 180 dereceye kadar ısıtın. Her fırının dikkate alınması gereken kendi özellikleri olduğu için pişirme süresinin yaklaşık olarak belirtildiğine dikkat edin.
- Bu süreden sonra, pişmiş etli kruvasanları fırından çıkarın, bir tabağa koyun, yeşilliklerle süsleyin ve servis yapın.