Ukraynalı borsch, ilk olarak servis edilen en ünlü ve lezzetli yemektir. Gerçek borsch yemek pişirmek için birçok tarif var, ancak ana bileşenler sabit kalıyor ve borsch yemek pişiren her hostes kendi yolunda pişirecek. Yağsız ve etli, taze veya lahana turşusu ile olabilir. Ve sadece bir gerçek Ukrayna borsch tarifleri birleştiriyor - hepsi sarımsak ile ezilmiş domuz yağı içermelidir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- -300 g sığır eti
- -300 g domuz yağı
- -1 pancar, havuç
- -1 soğan kafası
- -1 dolmalık biber
- -0.5 maydanoz kökü
- -5 patates
- -1 lahana kafası
- -3 çorba kaşığı salça
- domuz pastırması
- -2 l su
- -yeşil maydanoz ve dereotu
- -tablo% 3 sirke
- - tuz, şeker, un, toz biber, defne yaprağı, sarımsak
- -3 çorba kaşığı ekşi krema
Kullanım kılavuzu
1
Sığır eti güçlü bir et suyu pişirin. Tüm sebzeleri yıkayıp soyun, havuç ve pancarları ince şeritler, soğan ve tatlı biberlerle doğrayın - küçük küpler halinde. Patatesleri dilimler halinde kesin. Bitmiş et suyunda patatesleri daldırın ve 15 dakika pişirin.
2
Borsch sos hazırlayın. Soğanı sasser, sonra havuç, maydanoz kökü, biber ve pancar ekleyin ve yumuşayıncaya kadar tüm sebzeleri pişirin. Sonra biraz şeker, sirke ve domates salçası ekleyin ve fazla sıvı buharlaşana kadar pişirin.
3
Bu arada lahanayı doğrayın. Patatesler pratik olarak pişirildiğinde, borsch kızartmasını bir tavaya koyun ve 5-7 dakika kaynatın. En sonunda, lahana, defne yaprağı ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin ve bir kaşıkla lahana dibine boğuldu, artık borsch karıştırılmıyor.
4
Yağı tuzla dökün, borsch'e ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Biraz demleyelim. Çorbayı tabaklara dökün ve birkaç yemek kaşığı ekşi krema ekleyin.