Yaz aylarında sebze mevsimi başlar. Sonra sebze çorbaları popüler hale gelir. En sofistike restoranlarda bile sunulurlar ve onları evde pişirmek oldukça mümkündür. Sebzeler vücuttaki vitamin tedarikini mükemmel bir şekilde oluşturur ve yaz sıcağında doyurur.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 3-5 litrelik bir tava;
- - 0, 5 l krem;
- - havuç 2 adet;
- - karnabahar 7 salkım;
- - kabak 1 adet;
- - tuz;
- - yeşillikler;
- - tereyağı;
- - pirinç 0, 5 su bardağı.
Kullanım kılavuzu
1
Havuçları ve kabakları soyun, sonra ince halkalar halinde kesin. Karnabahar su altında iyice yıkanır ve küçük çiçek salkımlarına ayrılır. Pirinç pişene kadar önceden pişirin.
2
Sebzeleri bir tencereye koyarız, suyla doldururuz ve büyük bir ateşte bir soba koyarız. Su kaynamaya başlar başlamaz ateşi azaltın ve ortaya çıkabilecek köpüğü çıkarın. Kaynadıktan sonra tava, tuz ve baharatlara gerektiği kadar tereyağı ekleyin. Sebzeler hazır olur olmaz, haşlanmış pirinçleri tavaya gönderiyoruz ve her şeyi yaklaşık 5-7 dakika pişiriyoruz.
3
Sonra yavaş yavaş kalınlaştırmak için krem ekleyerek, bir blender ile çorbamızı çırpın. Kremalı çorbaya yeşillik dallarıyla süsledikten sonra servis yapın.
Dikkat et
Çorbayı hazırlamak için sebzeleri kaynatabileceğiniz et suyu da uygundur, o zaman çorba daha doygun ve yüksek kalorili olacaktır. Sığır eti veya tavuk suyu en iyisidir.
Yararlı tavsiyeler
Tadı tamamlamak için kremalı çorba sarımsaklı kruton veya kraker ile servis edilir. Birçok restoran, kremalı sebze çorbasına kızarmış karides, jambon veya tavuk dilimleri sunmaktadır.