Haşlanmış et ve elma ezmesi ile taze gevrek tost harika bir soğuk meze.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 2 adet. tatlı elmalar;
- - 2 adet. orta boy pancar;
- - 4 adet. tavuk yumurtası;
- - 1 adet. soğan;
- - 100 g taze ekşi krema;
- - 400 g sığır eti;
- - 2 g kırmızı toz biber;
- - tadı tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Bu hassas macun için yağsız sığır eti en iyisidir, ancak başkalarını da alabilirsiniz. Eti soğuk suda iyice durulayın, gerekirse fazlalıkları, tüm filmleri ve damarları, fazla yağı alın. Küçük parçalar halinde kesin ve tuzlu suda pişirin. Haşlanmış eti iyice soğutun ve bir kıyma makinesinden birkaç kez geçirin veya az miktarda suyla maksimum hızda bir karıştırıcıda bükün.
2
Tavuk yumurtasını bir tencereye koyun ve soğuk su dökün, kaynatın ve on dakika daha pişirin. Bitmiş yumurtaları soğutun, temizleyin. Soğanları yıkayın, soyun, birkaç parçaya kesin. Yumurtaları ve soğanları küçük bir karıştırıcı kabında çırpın.
3
Pancarları yıkayın, daha iyi yıkamak için bulaşık süngerinin sert tarafını kullanın. Ucu kök ve yapraklarla kesin ve tuzlu suda pişirin, soğutun ve ince bir rende rendeleyin. Elmaları yıkayın, kabukları keskin bir bıçakla soyun, çekirdeği çıkarın. Elma hamurunu ince bir rende üzerine rendeleyin ve rendelenmiş pancar ile karıştırın.
4
Geniş bir kapta pancarları elma, soğan ve etli yumurta, tuz ve karabiberle birleştirin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Birkaç saat buzdolabına koyun. Kızarmış ekmek üzerine sererek veya dilimleyerek servis yapın.