Tarifini aşağıda bulacağınız reçel pastası inanılmaz derecede hassas, aromatik ve çok lezzetli. Hazırlanması için herhangi bir reçel iyidir, yeterince kalın reçel ve istenirse şurupda ince doğranmış meyve kullanabilirsiniz.
Tarifini seç
maddeler:
- 25 g sıkıştırılmış maya;
- 1 su bardağı inek sütü
- yumurta akı (hamur için) ve yumurta sarısı (yağlama için);
- 3 su bardağı buğday unu;
- 3-4 yemek kaşığı. l. toz şeker;
- 1 bardak reçel veya reçel;
- 50 g ayçiçek yağı;
- tuz.
hazırlanması:
- Önce hamuru hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için sütü ılık, ancak sıcak olmayan şekilde ısıtın. Sonra içindeki tüm toz şekeri çözün ve biraz tuz ekleyin. Sonra mayayı karışıma koyun ve her şeyi karıştırın.
- Maya aktive edildikten sonra (köpük görünür), önceden elenmiş un bunlara dökülür ve hamur yoğrulur. Sonra bitkisel yağ eklenir ve yine her şey iyice karıştırılır.
- Daha sonra, hamur oldukça sıcak bir yerde çıkarılmalıdır. Temiz bir bezle örtmeyi unutmayın. Bu amaçlar için testin nefes almasına izin vermeyeceğinden bir torba selofan çalışmadığını lütfen unutmayın.
- Hamur uygun olduktan sonra iyice yoğrulur. Daha sonra biri daha büyük olması gereken 2 parçaya bölünür.
- Ardından, pişirme kabını hazırlayın, yağla yağlayın, rulo hamur (daha büyük boyutta bir parça) içine koyun. Reçel, hamurun üzerine yerleştirilir.
- Bundan sonra, testin ikinci kısmı açılır. Oldukça kalın şeritler halinde kesilmelidir. Kekin üzerine serilmelidirler. Bu şeritlerin veya başka herhangi bir desenin bir ağını yapabilirsiniz. Bundan sonra, şeritlerin üstü yumurta sarısı ile kaplanmalıdır.
- Sonra pastayı bir peçete ile örtmeniz ve sıcak bir yere koymanız gerekir. Orada, hamur iyi yükselmelidir, kural olarak, bir saatin en az üçte birini alır. Ardından, fırını 180 dereceye kadar ısıtmanız ve pişirme için bir pasta koymanız gerekir. 35-40 dakika içinde hazır olacak. Bitmiş kek kalıptan çekilmelidir, ancak soğuduktan sonra yapılmalıdır.