Yaz şimdi bahçede olduğundan ve pancar üstleri bahçelerde zaten büyüdüğünden, bu kek çok kullanışlı olacaktır. Bu pişirme için yaprakları mümkün olduğunca genç seçmelisiniz - onlarla doldurma daha hassastır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 4 yemek kaşığı. l. süt;
- - 4 yemek kaşığı. l. su (içme);
- - 10 g şeker;
- - 10 g maya (taze);
- - 320 g un;
- - 2 yemek kaşığı. l. tereyağı;
- - 300 g pancar yaprağı;
- - 100 g yeşil soğan tüyü;
- - 200 g Adighe peyniri (yağ);
- - tuz;
- - karabiber;
- - sıcak kırmızı biber.
Kullanım kılavuzu
1
Test için: hafifçe ısıtılmış süte ılık su, şeker ve maya ekleyin ve iyice karıştırın. Unu bir slaytla eleyin, bir delik açın, sıvı karışımı içine dökün.
2
Tereyağını eritin, soğutun ve süt karışımına dökün. Her şeyi tuzlayın, elastik hamuru yoğurun, örtün, ılık bir yere koyun ve 40-50 dakika bekletin.
3
Doldurma için: üstleri durulayın ve sapları çıkarın, yaprakları şeritler halinde kesin. Yeşil soğanları doğrayın ve pancarla karıştırın. Peyniri ezin ve pancar ve soğan karışımı ile karıştırın.
4
Avucunuzun içinde, hamuru 10 cm çapında bir kek haline getirin. Tuz, karabiber ile tatlandırın, iş parçasının ortasına koyun ve düzleştirin.
5
Hamurun kenarlarını alarak, ürünün ortasına çekin, bağlayın ve iyice sıkıştırın. Pastanın yüzeyini düzleştirin, yuvarlak bir pastanın içine yoğurun.
6
Pastayı bir fırın tepsisine koyun, tepenin ortasına küçük bir kesim yapın (içinden buhar çıkacaktır) ve fırın tepsisini fırına çıkarın.
7
Pancar ve peynirli bir pastayı 200 derecede 15-20 dakika pişirin. Bitmiş ürünü fırından çıkarın ve tereyağı ile yağlayın.