Gür, yumuşak veya biraz gevrek kefir çalı kerestesi çocukluktan bir inceliktir. Tatiller, okul çay partileri ve çeşitli toplantılar için bunu yapan anneleri ve büyükanneleriydi. Tedavi pudra şekeri serpilir, sıcak çay veya komposto ile servis edilir. Ve şimdi bile, birçok ev hanımı 80'li ve 90'lı yıllardaki dizüstü bilgisayarlarla hafızanın tarifini kontrol ederek ilginç bir formdaki lezzetli zengin ürünlerle çocukları şımartıyor. Birçok yemek seçeneği var, her zevke uygun olanı kolayca seçebilirsiniz.
Tarifini seç
Evde nefes kesici derecede lezzetli bir fırça odunu pişirmek için bazı koşullara uymalısınız. Kolay adım adım bir tarif seçerken, basit gereksinimlere dikkat etmelisiniz:
- kefir yeterli değilse su ile seyreltilmemelidir, ancak az miktarda süt ve ekşi kremaya izin verilir;
- inceliğe lezzetli bir koku vermek için, vanilya şekerini istenilen oranlarda hamura dökebilirsiniz;
- biraz şeker koyarsanız, pişirme görünüşte solgun olur, eğer kaydırırsanız, yanmış gibi koyu kahverengi bir renk alır.
Hiç kimse ilginç şeritler kesmek için rahatsız etmediğinde, hamurdan figürler boş zamanların varlığında ev fırçalama yapmak gereklidir. Çay için daha iyi soğutulur, üstüne pudra şekeri serpilir.
Deneyimli şeflerden 5 numara
Kefir üzerinde güzel kokulu ve lezzetli çalı ağacı hazırlamak için, bu sıradışı tedavinin 5 sırrını bilmeniz gerekir. Sadece basit hilelere uymakla sıradan bir muamele iştah açıcı, tatlı ve muhteşem olur.
- Kefir taze olmalı. Eski, çöreklerin tadını olumsuz yönde etkileyecek ekşi veya acı olacaktır.
- Yağ içeriği% 2.5 olan bir kefir içeceği almanız gerekir. Daha az yağ - çok sıvı ile, yoğurma sırasında daha fazla un gerektirir, bu da ihtişamı olumsuz yönde etkiler.
- Yoğrulmuş hamur elastik olmalıdır. Böylece ellere, masaya, kaseye yapışmaz, yeterince serin ve yumuşaktır.
- Formasyon kalınlığının 5 mm'den fazla, hatta daha ince olması gerekmez. Çıtırtı kalitesi ve çalı ağacının yumuşaklığı yuvarlanmaya bağlıdır.
- Ghee'de kızartmak daha iyi. Narin bir aroma ve güzel bir altın kabuk verecek, fazla sigara içmeyecek. Ancak pahalı sebze, en önemlisi, rafine edilecek.
Kabartma tozu içermeyen klasik tarif
Başarılı ve lezzetli bir ev yapımı fırça ağacı için en basit adım adım tarif kabartma tozu içermez. Kabarık hafif gevrek incelik, % 2.5 yağ içeriğine sahip tavuk yumurtası ve kefir tarafından verilir. Böyle bir muamele, hamur yoğurduktan, ısıtılmış yağda kızartıldıktan yarım saat sonra hazırlanmalıdır.
Ne hazırlanır:
- taze kefir - 600 ml;
- iki yumurta;
- şeker - 6 yemek kaşığı;
- tuz - bir çay kaşığı;
- un - yaklaşık 5.5-6 bardak;
- vanilya şekeri - isteğe bağlı;
- pudra şekeri;
- sebze veya ghee.
Nasıl Yapılır
- Yumurtaları bir karıştırıcı ile çırpın, küçük porsiyonlara yavaşça şeker dökün.
- Tüm kefiri karışıma dökün, vanilya tozu, tuz ekleyin. Tekrar çırpın.
- Elenmiş unu porsiyonlara ekleyin, önce hamuru bir kaşıkla, sonra ellerinizle yoğurun. Yapışmayı bıraktığında, bir havlu altında yarım saat bekletin.
- Hamuru yarıya 2 parçaya bölün, her biri yaklaşık 3 mm kalınlığında bir tabaka açın.
- Sıradan kareler, eşkenar dörtgenler, şeritler ile katmanları kesin, her iş parçasında bir bıçakla ortada bir kesim yapın, delikten çıkarın. Klasik çalı kerestesi bu şekilde bukleler ile yapılır.
- Yağı bir tencerede veya fritözde ısıtın, iş parçasını aşağıdaki fotoğrafta olduğu gibi altın rengine kadar kızartın.
- Güzellik ve daha tatlı bir tat için toz serpin.
İhtişam için soda ile
Yüksek kalorili, ancak lezzetli zengin bir ürün yapmak için çörek gibi muhteşem olduğu ortaya çıkıyor, unu soda eklemek gerekiyor. Kefir ile etkileşime girdiğinde, hamuru artıracak çok fazla karbondioksit salacak. Bir şeyle söndürmek gerekli değildir. Yoğurtta yemyeşil ev yapımı yoğurt için adım adım bir tarif, klasik olandan neredeyse farklı değildir, malzemelerin eklenmesi ile sadece yarım çay kaşığı kabartma tozu yoğurt içine dökülür.
Malzemeler dönüşümlü olarak karıştırılır, iş parçaları oluşturulur, şeritleri sıradan bir bıçakla veya kıvırcık dişlere sahip özel bir cihazla keser. Brushwood'un hacim olarak önemli ölçüde artacağı göz önüne alındığında parçaları kızartın. Aşağıdaki fotoğraftaki gibi aptallar alıyorsunuz. Toz serpin ve çay ile servis yapın.
Yumuşaklık için votka ile
Evde yumuşak, neredeyse kabarık çırpı ağacı pişirmek kolaydır - hamura votka eklemek yoğurmaya yardımcı olacaktır. Bu adım adım açık tarif, annelerimiz tarafından da kullanıldı, sonuç olarak gözenekli bir yapıya ve çok lezzetli bir altın kabuğa sahip bir tedavi oldu. Menünün hazırlanmasında karbonhidrat ve kalori saymayanlar için votka içeren çay için tatlılar hazırlamayı deneyebilirsiniz.
Ne hazırlanır:
- kefir% 2.5 - 0.5 l;
- votka - 4 yemek kaşığı;
- dört yumurta;
- şeker - 4-5 yemek kaşığı;
- tuz bir çay kaşığı değildir;
- soda - 1.5 çay kaşığı;
- un - yaklaşık 5-6 bardak;
- kızartma yağı;
- serpme için pudra şekeri.
Nasıl Yapılır
- Önce tüm sıvı bileşenleri aşama aşama, ardından kuru olanları karıştırın. Kefir-yumurta karışımına votka dökün.
- Bitmiş hamuru mümkün olduğunca ince bir şekilde açın, bir bıçakla kesin.
- Çalıçayı spiraller, bukleler veya nodüller şeklinde besleyin.
- Kızgın yağda kızartın, soğutun.
- Toz serpin.
Kuru maya
Yemyeşil çalı ağacı yapmak için, tarife kuru fırıncı mayası ekleyebilirsiniz. Bitmiş tedaviye gözeneklilik ve yumuşaklık katacaklar. İstenirse, şekerin bir kısmı veya tamamı kolayca bal ile değiştirilebilir.
Ne hazırlanır:
- taze kefir - 200 ml;
- iki yumurta;
- şeker veya bal - 4 yemek kaşığı;
- toz poşette kuru maya;
- tuz - yarım çay kaşığı;
- tereyağı - 80 g;
- un - 600 g;
- kızartma yağı.
Nasıl Yapılır
- Mikrodalgada tereyağını eritin.
- Kefir hafifçe ılık, unu eleyin.
- Kefirde kuru maya, bal (veya şeker) karıştırın, 15 dakika bekletin.
- Çırpılmış yumurtaları, yağı karışıma dökün, kütleyi tuzlayın.
- Unu porsiyonlara dökerek elastik hamuru yoğurun.
- 1.5 saat boyunca bir kapta bir havlu ve bir torba ile kaplayın.
- Orta kalın bir tabaka (4-5 mm) açın, elmaslar, şeritler halinde kesin, bükün, bitkisel yağda kızartın.
