Muz egzotik bir meyvedir, yaprak sapları doğrudan köksaptan yetişen otsu bir bitkidir. Muzların doğum yeri Güneydoğu Asya'dır, daha sonra bu bitki Afrika ve Amerika'nın tropikal ülkelerine dikilmeye başlandı.
Tarifini seç
70'e kadar muz türü vardır, ancak hepsi yenilebilir değildir. Bu bitki, sevinç hormonu olan serotonin dahil olmak üzere vitamin ve besin deposudur.
Muzda bulunan faydalı maddeler ve vitaminler:
- A vitamini;
- C vitamini;
- PP vitamini;
- E vitamini;
- B vitaminleri;
- kalsiyum;
- potasyum;
- sodyum;
- magnezyum;
- fosfor;
- bakır;
- demir;
- çinko;
- katekolaminler;
- tanik ve aromatik maddeler;
- enzimler;
- eterler;
- malik asit;
- nişasta;
- sükroz;
- karbonhidratlar;
- proteinler;
- pektin;
- lif;
- triptofan;
- serotonin.
Muzun yararlı özellikleri ve kullanımı
Muz, tüm dünyada tüketilen bir besindir. Muz yetiştiren ülkeler, ulaşım kolaylığı için onları olgunlaşmamış olarak toplar. Muzların olgunlaşması için etilen ile gazlaştırma için özel bir odaya yerleştirilirken, yeşil muzlarda büyük miktarlarda bulunan nişasta şekere dönüşür. Muz, vitamin ve besinleri kaybetmeden sararır.
Satışta hem olgun hem de yeşilimsi muzları bulabilirsiniz. Şeker hastaları, nişasta şekere dönüşene kadar olgunlaşmamış muz yemekten daha iyidir. Sağlıklı insanlar sarı, katı muzları seçmeli, kuyruk yeşilimsi ve yaylı olmalıdır. Olgun muzlar + 14 derece sıcaklıkta saklanmalıdır, ancak buzdolabında saklanmamalıdır. Satın alındığında, muzlar yeşile dönerse, oda sıcaklığında 20-22 derece olgunlaşırlar. Onları bir kağıt torbaya koyar ve içine bir elma koyarsanız, etki etilen karbonasyonuyla aynı olacaktır.
Muz hamurunun mide mukozasını saran ve ülserleri iyileştirme kabiliyeti vardır, ancak pürin maddeler nedeniyle zayıf sindirildikleri ve gastrointestinal sistemde artan gaz oluşumuna neden oldukları için büyük miktarda yemek tavsiye edilmez.
Muz diyet olarak kullanılabilir; açlığı iyi karşılar. Temel olarak, bu bitki alerji vermez, muz püresi bir yıla kadar çocukların diyetine dahil edilir, ancak avokado ve mango gibi egzotik meyveler gibi lateks intoleransı olan kişilerde alerjilerin ortaya çıkması hala mümkündür.
Muzlar bir sevinç hissi verir, bunun nedeni serotonin triptofan ve serotoninin kendisinin habercisidir. Günde 1-2 muz kullanımının vücut üzerinde tonik bir etkisi vardır: çalışma kapasitesi artar, enerji ortaya çıkar ve dikkat konsantrasyonu artar. Muzlar magnezyum ve potasyum, demir ve çinko kaynağıdır, bu nedenle böbrek, karaciğer, ateroskleroz, anemi, hipertansiyon ve uzuvların şişmesinde kullanılırlar.
Bu bitki sinir sistemi üzerinde yatıştırıcı bir etkiye sahiptir, uykuyu normalleştirir, antikonvülsan bir maddedir ve erkek gücünü de olumlu yönde etkiler. Muz, yüz ve saçları beslemek, nemlendirmek ve yumuşatmak için kozmetik maskelerde kullanılır.