Bu turtalar sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel. Şenlikli masaya konabilirler.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Test için:
- 2 yemek kaşığı. un;
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı. l. tereyağı;
- 0.5 yemek kaşığı. süt;
- 1 yemek kaşığı. l. şeker;
- 10 g Kuru maya;
- 0.5 çay kaşığı tuz;
- Dolum için:
- 150 g tütsülenmiş veya tuzlanmış somon;
- 0.5 yemek kaşığı. pirinç;
- 100 g kurutulmuş mantar;
- 2 yumurta
- 50 gr Taze frenk soğanı;
- Tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Önce hamuru hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için sütü hafifçe ısıtın. Kuru mayayı sütte seyreltin, karışıma şeker ve un ekleyin. (1 yemek kaşığı). Malzemeleri karıştırın ve yaklaşık 30 dakika boyunca ılık bir yerde bırakın. Bundan sonra tereyağı, yumurta, unun geri kalanını ve tuzu hamura ekleyin. Hamuru iyice yoğurun ve bir peçete ile örtün (yapışan film kullanabilirsiniz), yükselmeye bırakın. Hamur yükseldiğinde, tekrar yoğurmanız gerekir.
2
Dolguyu hazırlamak için mantarları suya batırın ve iki saat bekletin. Zamanla, suyu boşaltmanız, durulayın ve mantarları ince bir şekilde doğrayın. Yumurtaları kaynatın ve rendeleyin. Soğanı doğrayın. Pirinci kaynatın. Mantarları pirinç ve yumurta ile karıştırın. Biber ve tuz ekleyin. Elde edilen kütleden, yaklaşık 6 cm uzunluğunda sosisler oluşturun.
3
Hamurdan yaklaşık 5-6 cm çapında top yuvarlayın, topları 10 dakika demlenmeye bırakın. Toplardan 4 mm kalınlığında pelet ruloları. Dolguyu keklerin üzerine koyun ve kenarlarını sıkıştırın, ortada küçük bir delik bırakın. Turtaları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 10-15 dakika bekletin, sonra bir yumurta ile yağlayın. Pastaları önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişirme sıcaklığı 200 derecedir.
4
Somonu şeritler halinde kesin, bir gül haline getirin ve her bitmiş turtanın ortasına yerleştirin.
Yararlı tavsiyeler
Bu turtalara servis yapmak en iyi et veya balık suyu ile yapılır.