Vinaigrette hafta içi ve tatil günlerinde hazırlanır. Bir yandan, bu günlük yemekler için ucuz bir "nöbetçi" sebze salatası, öte yandan, konuklara her zaman geleneksel Rus ruhlarına atıştırmalık olarak sunulabilir. Tek kelimeyle, salata sosu uzun süre dikkat çekmeden tariflerle not defterinde olmayacak.
Tarifini seç
Vinaigrette için ihtiyacınız olacak:
- 400 g pancar;
- 250 g havuç;
- 250 g patates;
- 200 g turşu;
- 100 g soğan;
- 50 g ayçiçek yağı;
- 20 g limon suyu;
- 10 g hardal;
- 5 g tuz.
Yemek odası
Kök sebzeleri (soğan hariç) yıkayın ve kabuğun içinde kaynamaya bırakın. Su kaynadığında - tuz. Ardından ısıyı en aza indirin ve hazır tutun. Bu arada, bu tarif salata sosu için sebze kaynatamazsınız, ancak pişirebilirsiniz. Yıkanmış ve kurutulmuş sebzeler - pancar, havuç, patates, folyoya ayrı ayrı sarın ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Bu seçenek salata sosu için özel bir fayda sağlar - sonuçta, sebze pişirirken daha fazla vitamin ve mineral korunur.
Salatalıkları sulu ise kesin - hafifçe sıkın, ancak salamurayı dökmek için acele etmeyin: sosu karıştırırken kullanışlı olabilir. Soğanları ince doğrayın. Kök bitkileri soğutun, soyun ve doğrayın.
Tarif tarafından sağlanan salata sosu için malzemeleri birleştirin: ayçiçek yağı, limon suyu ve hardal. tuz ile Sezon. Homojen bir kütle oluşana kadar iyice karıştırın. Salata sosu baharatlayın. Zevkiniz yeterli asit değilse - süzülmüş salatalık turşusunu ekleyin. Ancak sıvı kısım ile aşırıya kaçmayın - sebzeler pansumanda yüzmemelidir.
Bazı durumlarda, bir salata sosu tarifindeki turşu ringa ile değiştirilebilir. Bunu yapmak için soyulmuş bir fileto alın, limon suyunda birkaç saat marine edilmesi tavsiye edilir. Böyle bir değiştirme tarifle çelişmez, salata sosu için özel bir püsküllük verir ve şenlik masasının konukları en geleneksel Rus alkollü içeceği - votka için olağanüstü bir atıştırmalık gibi severler.