Yaz, doğa gezileri ve pikniklerle ilişkilidir. Barbekü olmadan nadir bir piknik. Ve lezzetli bir kebap için ana koşul düzgün turşusu et. Ancak hangi turşunun kişisel tercih vereceğini anlamak için en az birkaç seçeneği denemeniz gerekir.
Tarifini seç
Soğan turşusu
Soğan turşusu muhtemelen en popüler ve geleneksel turşudur. Koyun eti, sığır eti, domuz eti için iyi. Kompozisyonu oldukça basittir: et, soğan ve tabii ki biber. Soğan etin yarısından biraz daha fazla olmalıdır. Yaklaşık 1 kilogram et - 700 gram soğan. Soğanlar aşırı kıvamlı bir şekilde doğranmalıdır. Bunu bir blender ile veya rende üzerine sürerek yapabilirsiniz. Et dilimleri soğan ve biber ile karıştırılmalı ve en az iki ila üç saat marine edilmelidir. Şişleri kızartmadan önce soğan çıkarılır.
Şarap turşusu
Marine için iyi bir temel şaraptır. Sığır eti için - bu belki de en ideal seçenektir. Bir buçuk kilogram ete ek olarak, bu turşunun 2 ila 3 bardak kırmızı kuru şarap, 3 soğan kafası, 2 yemek kaşığı limon suyu ve öğütülmüş karabiber ve 1 yemek kaşığı şekere ihtiyacı olacaktır. Sığır eti daha uzun turşusu gerektiğinden, bunu bir gecede yapmak en iyisi olacaktır. Listelenen malzemelerle yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı karıştırın, şarap dökün ve buzdolabında 10 saat bekletin.
Kefir turşusu
Bu şekilde tavuk dahil herhangi bir eti marine edebilirsiniz ve bu nedenle kefir turşusu evrenseldir. Soğan miktarı ve dekapaj zamanı bu yöntemle belirgin şekilde azalır. Bir buçuk kilogram et, bir litre kefir ve bir kilogram soğan almanız gerekir. Baharat olarak, suneli şerbetçiotu kullanılabilir, bir çorba kaşığı ve 10 karabiber yeterli olacaktır. Doğranmış soğan baharatlarla karıştırılmalı, etle karıştırılmalı ve tüm bunlar kefir ile dökülmelidir. 2 saat turşu.
Hardal Balı Turşusu
Sığır eti ve domuz eti bu şekilde bozulamasa da, böyle bir turşusu koyun eti için idealdir. Yarım kilogram et için bir çorba kaşığı bal ve hardalın yanı sıra bir çay kaşığı kimyon tohumu ve öğütülmüş karabiber ihtiyacınız olacak, tadı portakal rengini ekleyin. Bu turşunun tuhaflığı, pişirmeden hemen önce etle ovulması gerektiğidir. Böyle bir turşunun domuz eti veya sığır eti yenmek daha iyidir.