Sebze salataları insan vücudu için çok yararlıdır. Kural olarak, sebzeler çok miktarda vitamin içerir. Pancar, vitamin içerdiği için bir istisna değildir: C, B ve BB, eser elementler ve mineraller. Bu nedenle, taze pancarlardan salatalar bir kişi için çok gereklidir.
Tarifini seç
Taze Pancar Salatası Tarifi
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 1 büyük havuç;
- 1 büyük pancar;
- 1 kalın kereviz sapı;
- küçük bir demet maydanoz.
Salata sosu için:
- 1 yemek kaşığı limon suyu;
- ¼ bardak zeytinyağı veya bitkisel yağ;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
- 1 yemek kaşığı elma veya pirinç sirkesi;
- 1 çay kaşığı zerdeçal;
- karabiber ve tuz.
Bu salatada ana sebze taze pancardır, bu yüzden diğer sebzelerden daha fazla yatırmanız gerekir. Kaba bir rende üzerine rendelenebilir, dar şeritler halinde doğranabilir veya Kore salataları için rende kullanılarak ince eriştelere dönüştürülebilir. Ana şey, pancarların ince doğranmış olmasıdır.
Havuç, tat ve yapı bakımından benzer oldukları için pancarlarla aynı şekilde kesilmelidir. Ama bir salataya koymak biraz daha ucuza mal oluyor.
Kereviz önce 2 yarıya kadar kesilmeli ve daha sonra yarım halkalar halinde kesilmelidir, sebzeyi elle hafifçe yoğurun.
Yeşiller çok ince kesilmemelidir. Maydanoz nane, kereviz yaprağı veya fesleğen ile değiştirilebilir.
Derin bir kapta sirke, limon suyu, şeker ve tuz, ezilmiş zencefil ve diğer tüm baharatları karıştırmanız gerekir. Sonra herhangi bir yağın içine dökün: zeytin, sebze veya ayçiçeği. Kokusuz olması arzu edilir. Sirke biraz daha limon suyu ile değiştirilebilir.
Sebzeler karıştırılmalı ve elde edilen pansuman dökülmelidir. Gerekirse tuz. Sebzeler taze olduğu için salata sebze suyu ile dolu olacak, ancak bu eksi değil, içinde birkaç kat daha fazla vitamin olacak.
Salata herhangi bir yemekle servis edilebilir, et, balık ve herhangi bir garnitür ile iyi gider.