Avokado, kalp ve damar hastalıkları riskini azaltan çok miktarda çoklu doymamış asit içeren sağlıklı ve çok lezzetli bir meyvedir. Rus modern mutfağında, avokado çoğunlukla salataların hazırlanmasında kullanılır.
Tarifini seç
Çoğunlukla, avokado Japon ve Güney Amerika yemekleri hazırlamak için kullanılır, ancak avokado salatalıklı sıradan Rus salatalarına da eklenebilir. Onlara baharatlı bir not veriyor ve salatası daha tatmin edici hale getiriyor.
Avokado domates, salatalık, karides ve diğer deniz ürünleri ile iyi gider.
Diğer ürünler gibi, bir avokado seçerken çok dikkatli olmalısınız. Olgunlaşmamış meyveler çok lezzetli değildir ve olgunlaşmamış olanlar ılık bir yerde 2-3 gün olgunlaşmayı gerektirir. İdeal olarak olgunlaşmış avokadolar, dokudaki buzdolabındaki yağa benzer şekilde yeterince yumuşak olmalıdır (kabuğa basıldığında, sığ bir diş kalmalıdır). Avokado rengi açık yeşilden koyu kahverengiye kadar değişebilir ve sadece çeşitliliğe bağlıdır, ancak olgunluğa bağlı değildir.
Avokado ve salatalık ile 2 porsiyon en basit salata tarifi hazırlamak için ihtiyacımız olacak: 5-6 yaprak yeşil salata, 2 avokado, 1 büyük salatalık, yarım küçük soğan, 1 yumurta, otlar (dereotu, yeşil soğan, maydanoz), zeytinyağı ve tuz.
Yumurta önce sert kaynatılmalıdır (kaynar su anından itibaren 8-10 dakika pişirmek gerekir). Salata için avokado soyulmalı, tohumları çıkarılmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Acı olmayacağından eminseniz salatalığı soyamazsınız (aksi takdirde, kabuktan kurtulmak daha iyidir), orta büyüklükte ince parçalar halinde kesin. Salata elle küçük parçalara ayrılmalıdır - böylece daha güzel görünecektir. Soğanlar ince yarım halkalar halinde kesilmelidir.
Haşlanmış yumurta en iyi güzel büyük parçalara kesilir. Daha sonra tüm bileşenleri karıştırmalı, tuz eklemeli ve zeytinyağı üzerine dökmeli ve 10-15 dakika bekletmelisiniz, böylece lezzetli meyve suyu sebzelerden öne çıkmaya başlayacaktır.
Bu tür salataları hazırlarken, kendilerine odaklandıkları ve avokadoların tadını öldürdükleri için belirgin bir tada sahip soslar (mayonez, ekşi krema vb.) Eklememek önemlidir.
Diğer avokado ve salatalık salatası seçenekleri, haşlanmış tavuk, dilimlenmiş dana eti, tuzlu peynir (beyaz peynir, beyaz peynir), zeytin ve zeytin gibi bileşenleri içerebilir. Ünlü Akdeniz tariflerinden biri fesleğen ve beyaz peynirli avokado salatası olarak adlandırılabilir.
2 porsiyon hazırlamak için 2 avokado, 1 salatalık, 2 küçük domates, 50 g beyaz peynir, 2-3 dal fesleğen (sadece yaprak kullanılması tavsiye edilir), 10-12 zeytin (tercihen ek lezzet vermeden) kullanmanız gerekir. Tuz ve zeytinyağı tatmak için kullanılır. Listelenen bileşenlerin tümü küçük parçalar halinde kesilmeli, karıştırılmalı ve hafifçe tuzlanmalıdır. Bu salata için tuz miktarı minimum olmalıdır, çünkü fesleğen ve peynir gerekli tuzlu tadı verir.
Avokado salataları son derece besleyicidir, bu nedenle biftek, kızarmış veya pişmiş tavuk, balık için ayrı bir ana yemek veya garnitür olarak kullanılabilirler. Bu tür salatalar için öncelikli alkollü içecek yarı tatlı beyaz şarap, alkolsüz meyve suları veya soğutulmuş çaylardır.