Sarımsak ve soğan şarabı soslu biftek, çok sayıda konuk için hazırlanabilecek ana tatil yemeğidir. İsterseniz, sosu başka biriyle değiştirebilirsiniz, örneğin, Morne sosu veya Bearne sosu bu biftek için iyi olacaktır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Altı porsiyon için:
- - bir parça sığır eti - 1.5 kilogram;
- - üç diş sarımsak;
- - tuz, kırmızı biber - her biri 1 çay kaşığı;
- - kuru sarımsak - 2/3 çay kaşığı;
- - öğütülmüş karabiber.
- Sos için ihtiyacınız olan:
- - tereyağı - 50 gram;
- - kuru kırmızı şarap - 120 mililitre;
- - bir soğan;
- - şeker, un, tuz - tatmak.
Kullanım kılavuzu
1
Bir parça eti bir kağıt havluyla silin. Bıçakla derin kesimler yapın. Sarımsakları dilimler halinde kesin, et üzerindeki kesiklere yerleştirin. Eti baharatlar ve tuzla ovalayın, düzgün bir kompakt görünüm vermek için bir iplikle giyin.
2
Eti yüksek ateşte kızartın, her tarafta kahverengimsi bir kabuk oluşmalıdır. Eti ateşe dayanıklı bir forma koyun. Fırında temizleyin (sıcaklık 200 derece).
3
Bitmiş biftekleri çıkarın, panoya aktarın, folyo ile örtün. On dakika dinlendirin.
4
Sosu yap. Soğanı doğrayın. Bir kepçede 25 gram tereyağını eritin. Soğan ekleyin, beş dakika kızartın. Un ve şeker ekleyin, kızartın, karıştırın, bir dakika. Kırmızı şarabı dökün, kaynatın, beş dakika pişirin. Tatmak için tuz ekleyin.
5
Sığır eti ile masaya sarımsak servis edin, dilimler halinde kesin ve soğan şarabı sosu ile. Garnitür seçimdir. Güzel bir yemek var!