Puding, sadece Noel için hazırlanan klasik bir İngiliz muamelesidir. Bu yemek ABD, İngiltere, Kanada ve Avustralya'da inanılmaz derecede popüler. Ana bileşenleri yumurta, ekmek kırıntısı, kurutulmuş meyveler ve çeşitli aromatik baharatlardır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 250 gram Siyah frenk üzümü;
- - 250 gram hafif kuru üzüm;
- - 250 gram koyu kuru üzüm;
- - 250 gram ekmek kırıntısı;
- - 250 gram şeker;
- - 120 gram tereyağı;
- - 120 gram şekerlenmiş meyve (karışım);
- - 100 gram çekirdeksiz kiraz;
- - 200 gram badem;
- - 100 gram ceviz;
- - bir havuç;
- - bir elma;
- - bir çorba kaşığı un;
- - üç yumurta;
- - 150 ml konyak;
- - bir limon ve bir portakal kabuğu rendesi;
- - bir tutam tuz;
- - bir çay kaşığı kakule;
- - 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi;
- - bir torba vanilin;
- - 250 gram kuru erik ve kuru kayısı (eşit olarak).
Kullanım kılavuzu
1
Her şeyden önce, tüm kurutulmuş meyveleri soğuk suda iyice durulayın ve tüm camın cam olması için bir kevgir içine bırakın. Limon ve portakal lezzetini rendeleyin, fındık ezin, önceden yıkanmış havuç ve elmaları ince bir rende üzerine rendeleyin.
2
Derin bir kase alın ve tüm kuru üzümleri, doğranmış şekerlenmiş meyveleri, kuru kayısı ve kuru erik, fındık, kiraz ve rendelenmiş havuç ve elmaları karıştırın.
Başka bir kapta yumurta, şeker, tuz, aromatik baharatlar, ekmek kırıntıları, yumuşatılmış tereyağı, brendi birleştirin.
Her iki kasenin bileşenlerini birleştirin ve her şeyi iyice karıştırın (bu aşamada, kütleyi ellerinizle yoğurmak en iyisidir).
3
Isıya dayanıklı bir cam formunu yağla yağlayın (puding pişirmek için özel bir form satın almak en iyisidir, ancak elinizde bir tane yoksa metal bir kase kullanabilirsiniz). Hazırlanan karışımı içine koyun ve kütleyi ellerinizle mümkün olduğunca sıkı bir şekilde almaya çalışın.
4
Pudingi pişirme kağıdı ile kapladıktan ve bir kapakla sıkıca kapladıktan sonra kalıbı karışımla birlikte bir su banyosuna koyun (bu, konyak ve suyun buharlaşmaması için gereklidir). Bunu yapmak için, büyük bir tavaya su dökün, tavaya pudingle kâseyi tavaya yerleştirin ve tava tabanına ve duvarlarına temas etmeyecek ve yarısı suya batırılmış olacaktır.
Tavadaki su kaynadığı anda, ısıyı en aza indirin ve pudingi dört saat pişirin. Pişirme sırasında tencereye su eklemenin gerekli olduğuna dikkat edilmelidir, bunu her 30-40 dakikada bir yapmanız önerilir.
5
Dört saat sonra, pudingi su banyosundan çıkarın, düz bir plaka ile örtün ve yavaşça ters çevirin. Servis yapmadan önce, yemeğe güçlü bir brendi porsiyonu dökün ve ateşe koyun.