Brie peyniri, dünyanın en eski ve en popüler Fransız peynirlerinden biridir. Pastörize edilmemiş inek sütünden elle yapılır, hassas bir dokuya ve baharatlı bir tada sahiptir. Tamamen zevk almak için, onu saf formda veya ona uygun malzemelerle kullanmanız gerekir.
Tarifini seç
Klasik brie, ürünün olgunluk derecesine bağlı olarak farklı bir tada ve kalınlığa sahiptir. Genç peynir, 30-60 cm çapında ve yaklaşık 5 cm kalınlığında bir kek olup, hafif bir ceviz tonuyla tadı çok hassastır. Yaşlı brie hoş bir keskinlik ile görünümde daha hassas ve baharatlı tadı vardır. Bazı peynir türleri ayrıca çeşitli baharatlar ve otlar içerebilir.
Brie peyniri hangi gıdalarla uyumludur?
Gerçek Fransız brie peyniri yemeden önce, buzdolabından veya mahzenden almanız ve oda sıcaklığında bir süre tutmanız gerekir - o zaman ürün daha hoş hale gelecektir. Zevk almak ve tadını takdir etmek için kesinlikle ek ürüne ihtiyaç yoktur, çünkü kendi içinde son derece iyidir.
Bununla birlikte, böyle bir ürün, çoğu Fransız peynirinde olduğu gibi, taze ekmek ve hamur işleri ile iyi gider. Gevrek baget, elbette, brie için en uygun olanıdır, ancak bu peynir katkı maddesi içermeyen bir kruvasan ile eşit derecede lezzetli görünecektir. Lezzetli bir doyurucu kahvaltının yanı sıra kırmızı veya beyaz şarap için en iyi meze olacaktır.
Daha sonra kendi zevk tercihlerinize dayanarak meyve ve sebzelerle deney yapabilirsiniz. Brie, örneğin, kiraz domates veya taze roka ile iyi gider. Onunla meyvelerden çilek ve diğer meyvelerin yanı sıra çeşitli üzümleri yiyebilirsiniz.
Brie peyniri çeşitli atıştırmalıklar yapmak için de kullanılabilir. Lezzetli ve ilginç bir yemek, örneğin, otlar ve brie peyniri ile pişmiş büyük mantarlar olacaktır. Veya üzüm salatası, ezilmiş brie, roka, ceviz ve herhangi bir Fransız sos.