Kerevit bozulabilir bir üründür, bu nedenle, kalitelerinden tamamen emin olmak için, çoğu hazır, pişmiş kerevit almayı değil, tercihlerine göre kendi başlarına pişirmeyi tercih eder. Canlı kerevit satın alma şansınız varsa, birçok acemi hostes bile herkes demleyebilir, ancak birçok erkek bunu kendileri yapmayı tercih eder, çünkü kerevit geleneksel bir bira atıştırmalıktır.
Tarifini seç
Kerevit nasıl seçilir
Tabii ki, daha büyük kerevitler tercih edilir, daha suludurlar, daha fazla etleri vardır, ancak kural olarak maliyetleri daha büyük bir mertebedir. Ancak küçük kerevitleri de lezzetli pişirebilirsiniz, en önemli şey canlı olmalarıdır. Canlı kerevitleri "uykuda" olanlardan ayırt etmek kolaydır - hareket ederler ve mümkün olan her şekilde birbirlerine yaşama, hareket etme ve çırpma isteğini gösterirler. Artık hareket etmeyenler derhal ve pişmanlık duymadan çıkarılmalıdır, çünkü ölü ve hatta “uykuda” kerevit pişiremezsiniz - suda çok çabuk ayrışmaya başlarlar. Tavaya kaç kanser girdiği, ne kadar iyi depolandıklarına bağlıdır.
Canlı kerevitleri suda saklayamazsınız, hemen pişirmezseniz, onları çiğ bir sepet ve ısırgan otu kaydırarak katmanlar halinde bir sepete koymanız gerekir. Sepeti kapatın ve karanlık, serin bir yere koyun.
Kerevitleri pişirmeden önce, kilitlenebilir kapaklı büyük bir tavaya koyun ve 45-60 dakika soğuk su dökün. Daha sonra her kanseri akan suda yıkayın ve karnını bacakların dibinde temizlemek için bir diş fırçası veya özel bir fırça kullanın. Bir kez daha hepsinin hayatta ve iyi olduğundan emin olun.
Yemek için zamanları olmayan kerevitler, buzdolabına koyarak pişirildikleri et suyu ile bir tavada saklanabilir. Raf ömrü - en fazla 3 gün.