Scordalia bir Yunan patates ve sarımsak atıştırmalıktır. Bu meze kahverengi ekmek veya sebze ile yiyebilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - sarımsak 5-7 diş;
- - patates 500 g;
- - yay 1 adet;
- - havuç 1 adet;
- - kereviz 1 sapı;
- - 1 limonun suyu;
- - bitkisel yağ 180 ml;
- - zeytinyağı;
- - maydanoz;
- - karabiber ve öğütülmüş, tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Patates, soğan, kereviz ve havuçları yıkayın, soyun ve büyük küpler halinde kesin.
2
Tencereye su dökün. Havuç, biber, maydanoz ve soğan koyun. Bir kaynamaya getirin ve 15 dakika pişirin. Kereviz ve patates ekleyin, 20-25 dakika daha pişirin. Sonra patatesleri bir kaseye sallayın (sebzelerin geri kalanına gerek kalmayacak).
3
Sarımsakları soyun, doğrayın ve tuzla öğütün. Patateslerin yarısını patates püresi ile ezin ve sarımsak ile karıştırın. Kalan patatesleri bitkisel yağla ezin. Sarımsaklı patates püresi, tuz, karabiber ile birleştirin, üstüne biraz zeytinyağı ve limon suyu dökün. Bir parça kahverengi ekmeğe sürün ve yeşilliklerle süsleyin.