Koyun eti pişirmek için çok sayıda tarif var. En kolay yollardan biri, şarap sirkesi ile eti güveç etmektir.
Tarifini seç
maddeler:
- Kuzu (genç bir kuzunun ayağı en uygunudur);
- Kiraz eriği yeşili - 0, 5 kg;
- Kuru fasulye - 400-450 g;
- 1/2 çay kaşığı adzhika;
- 1 kapsül yeşil biber;
- 0, 5 su bardağı beyaz şarap (hiçbir durumda kırmızı);
- Yeşiller - kişniş ve dereotu;
- 3 diş sarımsak;
- Tuz.
hazırlanması:
- Etini hazırla. Kemiklerden ayrılmalıdır. Aynı zamanda, kemikleri atmamalısınız, çünkü sadece inanılmaz bir çorba suyu olacaklar. Tüm kesilmiş yağlar kesilmiş etten çıkarılmalıdır.
- Sonra yemeğin hazırlanacağı kabı hazırlamalısınız. Bunu yapmak için bir kazan, kaz, tajine, kataplan ve hatta bir dökme demir tava kullanabilirsiniz. Önemli olan, kabın bir kapakla çok sıkı bir şekilde kapatılması gerektiğini dikkate almaktır.
- Daha sonra, fasulye hazırlığını yapmalısınız. Bunu yapmak için bölmenin bölmelerden çıkarılması gerekir. Temiz suda (en iyi akan) yıkanmaları ve sıvının tamamen cam olması için bir kevgir içine koymaları gerekir.
- Yeşillik hazırlamak çok zaman almaz. İyice yıkanması ve eller tarafından oldukça büyük parçalara ayrılması gerekir.
- Bundan sonra, çalı fasulyeleri, seçtiğiniz kabın altına yerleştirilmelidir. Hazırlanan yeşillikler üstüne serilir ve her şey tuzlanır. Daha sonra bir sonraki katman da önceden yıkanması gereken biber ve kiraz erikidir. Kuzu parçalarına tuz sürülmelidir.
- Sıcak şarap sosu yapalım. Bunu yapmak için, gerekli miktarda biber şarapla karıştırılmalıdır. Ortaya çıkan et karışımı üstüne dökülür. Bundan sonra, konteyner çok sıkı bir şekilde kapatılır ve ateşe verilir (orta olmalıdır). Yemeğe ne su ne de yağ veya yağ ilave edilmediğine dikkat edilmelidir. Etin suyunda pişirildiği ortaya çıkıyor, bu yüzden gerçekten ilahi bir tat kazanıyor. Kuzu parçaları ağzınızda erir.
- 60 dakika sonra çanak ocaktan alınabilir. Kapağı çıkardıktan sonra, etin üzerine biraz beyaz şarap dökmenizi öneririz.