Tavuk karaciğeri A, B2, B12 ve demir vitaminleri bakımından zengindir. Vücudumuz için faydalarını abartmak zordur. Böyle bir üründen çorba besleyici ve lezzetli olacaktır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- 2 l su
- 300 g tavuk karaciğeri
- 3 patates
- 1 havuç
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
Kullanım kılavuzu
1
Tavuk karaciğerini soğuk suda yıkayın. Tuzlu suda kaynar suya koyun.
2
Köpüğü periyodik olarak çıkararak karaciğeri 10 dakika kaynatın.
3
Patates, havuç ve soğanları soyun.
4
Patatesleri küpler halinde kesin, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, soğanı olabildiğince ince doğrayın.
5
Soğanları 5-7 dakika boyunca bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada kızartın.
6
Karaciğeri tavadan çıkarın, soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.
7
Karaciğeri pişirdikten sonra kalan et suyuna patates ve sote soğan ekleyin. Sebzeleri yarısına kadar pişirin.
8
Tavaya havuç ve doğranmış karaciğer ekleyin. Çorbayı 5 dakika daha ateşte bırakın.
9
Maydanozu ince doğrayın, pişirdikten sonra çorba serpin.
Dikkat et
Maydanoz pişirildikten sonra ilave edilmelidir. Yeşilleri kaynatamazsınız, aksi takdirde yararlı özelliklerini kaybeder.
Yararlı tavsiyeler
Herkes haşlanmış havuçtan hoşlanmaz, bu yüzden ince bir rende üzerine sürmek daha iyidir. Buna ek olarak, bu pişirme yöntemi ile yemeğe güzel bir renk verecektir.